【伊莉莎白辣醬食譜】雞絲辣醬涼麵

Name: 【伊莉莎白辣醬食譜】雞絲辣醬涼麵 by soac
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鹽 1茶匙; 雞胸肉 100g; 中型小黃瓜/切絲 1條; 紅蘿蔔/去皮切絲 ½根; 油麵 2人份; 伊莉莎白辣醬 2大匙; 芝麻醬 ½大匙; 醬油 1大匙; 醋 ½大匙; 糖 ½小匙; 白開水 1大匙

soac

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描述

氣溫居高不下，來份涼麵撫平燥熱吧！伊莉莎白辣醬非常適合做成涼麵醬汁，原本就富含麻油香氣與豐富配料讓醬汁吃起來更有層次，保證開胃！

*若手邊沒有伊莉莎白辣醬，可換成任一帶鹹味的辣油或辣醬取代。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

鹽

1茶匙

雞胸肉

100g

中型小黃瓜/切絲

1條

紅蘿蔔/去皮切絲

½根

油麵

2人份

伊莉莎白辣醬

2大匙

芝麻醬

½大匙

醬油

1大匙

醋

½大匙

糖

½小匙

白開水

1大匙

步驟

油麵過熱水燙熟後，泡冰水後過濾備用。
準備一鍋沸水，加入一小把鹽巴後，放入雞胸肉煮約10分鐘，熄火後蓋鍋泡15分鐘後取出，撕成絲狀備用。
小黃瓜和紅蘿蔔切成絲狀，若怕菜生味，可將紅蘿蔔過熱水燙過後，泡冰水冰鎮。
製作淋醬，混合辣醬、醬油、醋、糖。
混合所有的材料即可享用。

小撇步

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伊莉莎白品牌專頁：https://icook.tw/users/elizabethkaosauce

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2013/09/17 發表

soac 27 食譜 601 粉絲

https://www.facebook.com/soacthenewtownboy 原本從事網路與品牌行銷和平面設計工作，因緣際會踏入料理的世界而不可自拔。曾任職4F COOKING HOME廚藝教室總監長達五年，目前為自由料理人、撰稿人，food stylist與無法早起人，即將擁有的新身分是國際頻道的料理節目主持。最近嚮往的生活，是冬日裡恣意地躺在公園長凳上發呆曬太陽。

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