【伊莉莎白辣醬食譜】雞絲辣醬涼麵

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氣溫居高不下,來份涼麵撫平燥熱吧!伊莉莎白辣醬非常適合做成涼麵醬汁,原本就富含麻油香氣與豐富配料讓醬汁吃起來更有層次,保證開胃!

*若手邊沒有伊莉莎白辣醬,可換成任一帶鹹味的辣油或辣醬取代。

食材 (2 人份 30 分鐘

1茶匙
雞胸肉 100g
中型小黃瓜/切絲 1條
紅蘿蔔/去皮切絲 ½根
油麵 2人份
伊莉莎白辣醬 2大匙
芝麻醬 ½大匙
醬油 1大匙
½大匙
½小匙
白開水 1大匙
  • 1 油麵過熱水燙熟後,泡冰水後過濾備用。
  • 2 準備一鍋沸水,加入一小把鹽巴後,放入雞胸肉煮約10分鐘,熄火後蓋鍋泡15分鐘後取出,撕成絲狀備用。
  • 3 小黃瓜和紅蘿蔔切成絲狀,若怕菜生味,可將紅蘿蔔過熱水燙過後,泡冰水冰鎮。
  • 4 製作淋醬,混合辣醬、醬油、醋、糖。
  • 5 混合所有的材料即可享用。
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2013/09/17 發表 7,475 瀏覽

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3 年前