【伊莉莎白辣醬食譜】雞絲辣醬涼麵

soac
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描述

氣溫居高不下,來份涼麵撫平燥熱吧!伊莉莎白辣醬非常適合做成涼麵醬汁,原本就富含麻油香氣與豐富配料讓醬汁吃起來更有層次,保證開胃!

*若手邊沒有伊莉莎白辣醬,可換成任一帶鹹味的辣油或辣醬取代。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1茶匙
100g
2人份
½大匙
1大匙
½大匙
½小匙
1大匙

步驟

  • 油麵過熱水燙熟後,泡冰水後過濾備用。

    油麵過熱水燙熟後,泡冰水後過濾備用。

  • 準備一鍋沸水,加入一小把鹽巴後,放入雞胸肉煮約10分鐘,熄火後蓋鍋泡15分鐘後取出,撕成絲狀備用。

    準備一鍋沸水,加入一小把鹽巴後,放入雞胸肉煮約10分鐘,熄火後蓋鍋泡15分鐘後取出,撕成絲狀備用。

  • 小黃瓜和紅蘿蔔切成絲狀,若怕菜生味,可將紅蘿蔔過熱水燙過後,泡冰水冰鎮。

    小黃瓜和紅蘿蔔切成絲狀,若怕菜生味,可將紅蘿蔔過熱水燙過後,泡冰水冰鎮。

  • 製作淋醬,混合辣醬、醬油、醋、糖。

    製作淋醬,混合辣醬、醬油、醋、糖。

  • 混合所有的材料即可享用。

    混合所有的材料即可享用。

小撇步

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更多有關伊莉莎白辣醬的介紹:http://goo.gl/VDA3kJ

伊莉莎白品牌專頁:https://icook.tw/users/elizabethkaosauce

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soac 27 食譜 601 粉絲

https://www.facebook.com/soacthenewtownboy 原本從事網路與品牌行銷和平面設計工作,因緣際會踏入料理的世界而不可自拔。曾任職4F COOKING HOME廚藝教室總監長達五年,目前為自由料理人、撰稿人,food stylist與無法早起人,即將擁有的新身分是國際頻道的料理節目主持。最近嚮往的生活,是冬日裡恣意地躺在公園長凳上發呆曬太陽。

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  • 陳秀英
    陳秀英

    謝謝分享!

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