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Chen Shi
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智利卡茲維拉濃湯

智利卡茲維拉濃湯

描述

智利的茲維拉農湯(Cazuela)是一道傳統的智利料理。是一道清淡又多蔬菜的湯。做法簡單且好吃。在當地也有醫生會請病人吃這道菜。

207 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯切塊(大約一半或三塊);胡蘿蔔切丁;南瓜切塊;玉米切三段。 洋蔥切成片狀。 把四季豆芹菜切成好幾小段。

  • 把肉切塊。

  • 頭拍碎和芫荽(香菜)切碎。

  • 用大火把大洋蔥在大鍋子裡爆香。大約一分鐘之後把肉、胡蘿蔔、洋蔥和大一起炒。

  • 等肉熟了之後,加6~8杯水。灑上胡椒和鹽來做調味。把馬鈴薯芹菜南瓜四季豆、和玉米加進鍋裡用小火燉1小時或是煮到湯汁有點濃稠為止。

  • 把料理淋在米飯上就可以享受這道南美風味的料理囉~

小撇步

1.先選擇是要哪一種肉。這道料理因為可以用雞或牛所以我在材料裡寫了這兩種肉的分量。

2. 把芹菜葉子也拿來煮。可以增加香氣和風味。

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