超簡易》法式鄉村雞腿+馬鈴薯塊

所有食材切切切 洋蔥＝切絲 紅洋蔥＝切絲 馬鈴薯＝切塊

雞肉橫切，不需要切斷。

將雞肉裡面與外面撒上少許鹽巴

將紅洋蔥與切小塊馬鈴薯（2/1一元硬幣大小）塞在雞肉內。 （塞的料量要留意，太多成品會不美）

使用棉線,將雞肉封起來（一隻雞腿我使用3條茶包棉線） （避免烹調時,料跑出）

直接將雞腿放入平底鍋,蓋上鍋蓋（一面差不多煎7-9分鐘） ＊皮一定要朝下,才會煎出金黃色 注意小事項：烹調過程中,不需要加任何油

在煎雞腿時,可以利用沒有使用的平底鍋空間 放入將切好的洋蔥絲,適時的翻炒到呈現焦糖化（大約7分鐘） 注意小事項：烹調過程中,不需要加任何油

在等在雞肉＆洋蔥的時候,我們可以來做馬鈴薯塊 水中加入鹽巴後,馬鈴薯直接放入水中（不用等水滾再放入馬鈴薯） 待水滾後,可以用筷子插入馬鈴薯, 如果可以馬鈴薯插入筷子,就完成了 注意小事項：建議不要將馬鈴薯煮太透,因為會減少最終風味

加入油或是罪惡的奶油 將馬鈴薯外表煎成金黃色 準備調味（以下都可以依個人口味調整唷） 鹽巴＋義大利香料＋紅椒粉 過程中,不需要再加入任何油類 當所有調味,均勻在馬鈴薯上 就可以起鍋

準備擺盤 今日建議搭配酒類：智利白酒（味道偏中間,不會偏澀與甜） 很適合搭配今天料理唷 Betty碎碎念：其實可以再調裡過程中,就開始品嚐白酒 這樣在料理過程中,更享受