三色彩椒甜酸魚
描述
夏天，比較喜歡做一些醒胃菜來吃。例如涼盤、酸辣菜式。而我比較喜歡吃一些酸酸甜甜的食物來開胃。這次就來做一道醒胃菜式 --- 甜酸魚
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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1. 先把鯧魚洗淨，抹乾。
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2. 在魚身兩面切上斜紋。
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3. 下小許鹽在魚身表面醃20分鐘。
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4. 把醃好的鯧魚均勻撲上薄薄的太白粉。
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6. 下鯧魚以中火炸至兩面金黃色，撈起瀝油。
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7. 燒熱另一個鑊，下少許油，先下洋蔥以大火炒至出味。
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8. 下三色椒炒至微軟， 然後下甜酸醬包，加少許鹽和水炒約1分鐘。
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8. 下三色椒炒至微軟， 然後下甜酸醬包，加少許鹽和水炒約1分鐘。
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9. 太白粉加少許水攪拌，然後倒下煮至甜酸醬汁濃稠，可關火。
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10. 最後把煮好的洋蔥、三色椒和甜酸醬汁淋上魚身上即可。
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甜酸醬做法: 鹽少許、太白粉粉1大匙,番茄醬2大匙,糖2大匙、白醋2大匙、 混合拌勻成甜酸醬
小撇步
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