三色彩椒甜酸魚


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夏天,比較喜歡做一些醒胃菜來吃。例如涼盤、酸辣菜式。而我比較喜歡吃一些酸酸甜甜的食物來開胃。這次就來做一道醒胃菜式 --- 甜酸魚

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
  • 1
    1. 先把鯧魚洗淨,抹乾。
  • 2
    2. 在魚身兩面切上斜紋。
  • 3
    3. 下小許鹽在魚身表面醃20分鐘。
  • 4
    4. 把醃好的鯧魚均勻撲上薄薄的太白粉。
  • 5
    6. 下鯧魚以中火炸至兩面金黃色,撈起瀝油。
  • 6
    7. 燒熱另一個鑊,下少許油,先下洋蔥以大火炒至出味。
  • 7
    8. 下三色椒炒至微軟, 然後下甜酸醬包,加少許鹽和水炒約1分鐘。
  • 8
  • 9
    8. 下三色椒炒至微軟, 然後下甜酸醬包,加少許鹽和水炒約1分鐘。
  • 10
    9. 太白粉加少許水攪拌,然後倒下煮至甜酸醬汁濃稠,可關火。
  • 11
    10. 最後把煮好的洋蔥、三色椒和甜酸醬汁淋上魚身上即可。
  • 12
    甜酸醬做法: 鹽少許、太白粉粉1大匙,番茄醬2大匙,糖2大匙、白醋2大匙、 混合拌勻成甜酸醬
小撇步

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2013/09/13 發表 3,676 瀏覽
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