三色彩椒甜酸魚

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夏天,比較喜歡做一些醒胃菜來吃。例如涼盤、酸辣菜式。而我比較喜歡吃一些酸酸甜甜的食物來開胃。這次就來做一道醒胃菜式 --- 甜酸魚

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

金鯧魚 (可用其所他魚代替) 1條
三色椒各半個 (切粒)
洋蔥半個 (切粒)
甜酸醬 1包 60g
太白粉(勾芡汁用) 1茶匙
100ml
少許
  • 1 1. 先把鯧魚洗淨,抹乾。
  • 2 2. 在魚身兩面切上斜紋。
  • 3 3. 下小許鹽在魚身表面醃20分鐘。
  • 4 4. 把醃好的鯧魚均勻撲上薄薄的太白粉。
  • 5 6. 下鯧魚以中火炸至兩面金黃色,撈起瀝油。
  • 6 7. 燒熱另一個鑊,下少許油,先下洋蔥以大火炒至出味。
  • 7 8. 下三色椒炒至微軟, 然後下甜酸醬包,加少許鹽和水炒約1分鐘。
  • 8
  • 9 8. 下三色椒炒至微軟, 然後下甜酸醬包,加少許鹽和水炒約1分鐘。
  • 10 9. 太白粉加少許水攪拌,然後倒下煮至甜酸醬汁濃稠,可關火。
  • 11 10. 最後把煮好的洋蔥、三色椒和甜酸醬汁淋上魚身上即可。
  • 12 甜酸醬做法: 鹽少許、太白粉粉1大匙,番茄醬2大匙,糖2大匙、白醋2大匙、 混合拌勻成甜酸醬
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2013/09/13 發表 3,226 瀏覽

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