【食在好料理】宮保腰果蝦仁

食在好料理
67 食譜 198 粉絲

食材

200克
適量
10克
3顆
2片
1支
3大匙
1小匙
2大匙
1小匙
1/2匙
1大匙
1大匙
醃料
1/2顆
1小匙

步驟

  • 蔥切花、蒜切末、薑切末,乾辣椒對切取出辣椒籽備用。

  • 蝦仁放入碗中,倒少許太白粉拌勻,再加蛋白抓勻。

  • 將醬油、糖等調味料混勻碗中備用。

  • 起油鍋,將蝦仁下鍋過油,約8秒後即撈出瀝油。

  • 以花椒油爆香薑末,再加乾辣椒炒至膨脹,倒入蒜末、蔥花丶蝦仁、醬汁炒勻,起鍋前倒入腰果炒勻,淋少許白醋提味即可。

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食在好料理 67 食譜 198 粉絲

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