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食在好料理
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【食在好料理】宮保腰果蝦仁

【食在好料理】宮保腰果蝦仁
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食材

醃料

步驟

  • 切花、切末、切末,乾辣椒對切取出辣椒籽備用。

  • 蝦仁放入碗中,倒少許太白粉拌勻,再加蛋白抓勻。

  • 將醬油、糖等調味料混勻碗中備用。

  • 起油鍋,將蝦仁下鍋過油,約8秒後即撈出瀝油。

  • 花椒油爆香末,再加乾辣椒炒至膨脹,倒入末、花丶蝦仁、醬汁炒勻,起鍋前倒入腰果炒勻,淋少許白醋提味即可。

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