長長的蔥花麵包

2013/09/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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鹹香的蔥花麵包 總是令人無法抗拒. 自己做的蔥花麵包, 更可以努力加料, 讓蔥味香氣在家飄散喔!

食材

高筋麵粉 300g
180g
奶油 15g
砂糖 30g
速發酵母粉 3g
鹽巴 2g
蔥花
蔥切段 6-8根蔥
沙拉油 2大匙
鹽巴 適量
  • 1 把麵團材料放入麵包機後, 有材料除了奶油以外放入麵包機, 啟動攪動麵團之後, 麵團稍微成形之後, 再放入奶油. 攪拌約20分鐘後, 進行一次發酵60分鐘
  • 2 將麵團分成8等份滾圓之後再醒10分鐘 將麵團桿成橢圓形,
  • 3 在上下往內折, 接縫處黏緊
  • 4 之後將接縫處朝下, 一點點間隔擺放在烤盤上, 用刀子在麵包上面畫一直線, 蓋上錫箔紙(或濕布), 等待二次發酵, 過約30-40分鐘後, 麵團變大囉.
  • 5 將蔥花材料攪拌均勻後, 把蔥花擺放在麵包上,
  • 6 烤箱190度預熱約10分鐘就可以將麵包放進來. 差不多烤約15-20分鐘左右就可以囉
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