蕃茄牛尾煲

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蕃茄牛尾煲和蕃茄牛尾湯做法其實很相似,牛尾煲的湯底會做得比較濃稠一點。這個煲是一道家常菜,做法亦很簡單,主要材料是用牛尾、蕃茄,其他配料其實可以由隨意個人喜歡而定。牛尾營養價值非常高,具有補鈣、補氣、養血、強筋骨等功效,非常適合冬天進補,夏天吃這個煲就能突出蕃茄的美白功效,是一道很好的開胃補鈣食物。

食材

牛尾 2kg
紅蘿蔔 2條
洋蔥 1個
小蕃茄 8粒
啡蘑菇 4個
鼠尾草(sage) 2棵
乾迷迭香 1湯匙
蕃茄膏 20g
牛味湯粒 1粒
1茶匙
3小粒
3片
3公升
  • 1 預備食材。
  • 2 牛尾清洗乾淨,預備一鍋水,開火下薑和牛尾焯燙至滾,撈起,瀝乾。
  • 3 洋蔥、紅蘿蔔切粒備用。
  • 4 燒熱另一鍋3公升水,下牛湯粒煮至溶。
  • 5 把牛尾、洋蔥、甘筍和蕃茄一起放進鍋裏煲至滾,
  • 6 下鹽和蕃茄膏蓋上蓋以中火煮2小時。
  • 7 鍋中放黃油煮溶,下蒜和啡蘑菇炒香。
  • 8 然後倒入牛尾煲內,下鼠尾草和迷迭香煮30分鐘至汁濃稠即可享用。
  • 9 我是用這些香料的。
  • 10 步驟說明
  • 11 步驟說明
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2013/09/06 發表 1.3 萬 瀏覽

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