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蕃茄牛尾煲

蕃茄牛尾煲

描述

蕃茄牛尾煲和蕃茄牛尾湯做法其實很相似,牛尾煲的湯底會做得比較濃稠一點。這個煲是一道家常菜,做法亦很簡單,主要材料是用牛尾、蕃茄,其他配料其實可以由隨意個人喜歡而定。牛尾營養價值非常高,具有補鈣、補氣、養血、強筋骨等功效,非常適合冬天進補,夏天吃這個煲就能突出蕃茄的美白功效,是一道很好的開胃補鈣食物。

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食材

步驟

  • 預備食材。

    預備食材。

  • 牛尾清洗乾淨,預備一鍋水,開火下薑和牛尾焯燙至滾,撈起,瀝乾。

    牛尾清洗乾淨,預備一鍋水,開火下和牛尾焯燙至滾,撈起,瀝乾。

  • 洋蔥、紅蘿蔔切粒備用。

    洋蔥紅蘿蔔切粒備用。

  • 燒熱另一鍋3公升水,下牛湯粒煮至溶。

    燒熱另一鍋3公升水,下牛湯粒煮至溶。

  • 把牛尾、洋蔥、甘筍和蕃茄一起放進鍋裏煲至滾,

    把牛尾、洋蔥、甘筍和蕃茄一起放進鍋裏煲至滾,

  • 下鹽和蕃茄膏蓋上蓋以中火煮2小時。

    下鹽和蕃茄膏蓋上蓋以中火煮2小時。

  • 鍋中放黃油煮溶,下蒜和啡蘑菇炒香。

    鍋中放黃油煮溶,下和啡蘑菇炒香。

  • 然後倒入牛尾煲內,下鼠尾草和迷迭香煮30分鐘至汁濃稠即可享用。

    然後倒入牛尾煲內,下鼠尾草和迷迭香煮30分鐘至汁濃稠即可享用。

  • 我是用這些香料的。

    我是用這些香料的。

  • 步驟說明

    步驟說明

  • 步驟說明

    步驟說明

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