蕃茄牛尾煲
蕃茄牛尾煲和蕃茄牛尾湯做法其實很相似，牛尾煲的湯底會做得比較濃稠一點。這個煲是一道家常菜，做法亦很簡單，主要材料是用牛尾、蕃茄，其他配料其實可以由隨意個人喜歡而定。牛尾營養價值非常高，具有補鈣、補氣、養血、強筋骨等功效，非常適合冬天進補，夏天吃這個煲就能突出蕃茄的美白功效，是一道很好的開胃補鈣食物。
食材
牛尾
2kg
紅蘿蔔
2條
洋蔥
1個
小蕃茄
8粒
啡蘑菇
4個
鼠尾草（sage)
2棵
乾迷迭香
1湯匙
蕃茄膏
20g
牛味湯粒
1粒
鹽
1茶匙
蒜
3小粒
薑
3片
水
3公升
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1 預備食材。 -
2 牛尾清洗乾淨，預備一鍋水，開火下薑和牛尾焯燙至滾，撈起，瀝乾。
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3 洋蔥、紅蘿蔔切粒備用。
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4 燒熱另一鍋3公升水，下牛湯粒煮至溶。
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5 把牛尾、洋蔥、甘筍和蕃茄一起放進鍋裏煲至滾，
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6 下鹽和蕃茄膏蓋上蓋以中火煮2小時。
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7 鍋中放黃油煮溶，下蒜和啡蘑菇炒香。
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8 然後倒入牛尾煲內，下鼠尾草和迷迭香煮30分鐘至汁濃稠即可享用。
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9 我是用這些香料的。
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10 步驟說明
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11 步驟說明
小撇步
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