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一鍋料理蔬菜牛尾

Name: 一鍋料理 蔬菜牛尾 by 台北Eva@新加坡
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 洋蔥 半顆; 番茄 1顆; 西洋芹 1節; 節瓜 1條; 紅蘿蔔 1條; 白蘿蔔 1/4條; 鹽 , 油 適量; [醃料]牛尾 兩節; [醃料]紅酒 1/4瓶; [醃料]黑胡椒 少許

描述

不喜歡切肉還有處理生肉,若非必要,儘量在家烹煮素食.有時老公會想要喝雞湯,吃燉肉.所以不用切只用稍微清洗後用紅酒醃漬後燉煮的蔬菜牛尾便是一個月會燒一次的燉物.只是每次因為蔬菜不同而有些改變.. 簡單一鍋,有肉有蔬菜有湯,可搭配白飯,加入冬粉和麵包... 整個廚房因為紅酒的飄香而讓人通體舒暢!! 一起來試試吧!!

23 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

洋蔥

半顆
番茄

1顆
西洋芹

1節
節瓜

1條
紅蘿蔔

1條
白蘿蔔

1/4條
鹽 , 油

適量

醃料

牛尾

兩節
紅酒

1/4瓶
黑胡椒

少許

步驟

利用醃料醃漬牛尾約2-3小時
將蔬菜切丁,在鑄鐵鍋中加入少許油後,加蔬菜拌炒.
加入醃料紅酒燉煮20分鐘
加入牛尾及所有醃料一起燉煮45分鐘
可搭配白飯成燴飯
最後可用蔬菜湯汁加入冬粉烹煮,冷熱皆美味!

小撇步

若是只要燉煮蔬菜不食肉類,也可以加入紅酒代替白水烹煮.
搭配白飯一天吃不完,隔天可以加入冬粉吸油吸汁,不論冷熱皆美味!

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2015/03/24 發表

台北Eva@新加坡 31 食譜 34 粉絲

從到德國念書,去泰國,中國工作,隨夫婿回到新加坡工作,到現在當全職太太.. 出門在外12年,從只會切蔥蒜,煎荷包蛋,到可以將家鄉年菜從記憶的味道中依樣畫葫蘆.. 因為夫婿工作地點離家只有7分鐘車程,加上我承諾在家工作一周至少在家煮4天的飯,所以兩人一起在家吃午餐和晚餐是我們的幸福時光.. 也因此,有了許多簡單或異國料理想和各位分享... 生活可以簡單平凡也依然精采豐富!! :-)

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