高麗菜卷

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關東煮物裡,一定有這樣-高麗菜卷
一口咬下吃的到高麗菜的清甜,
以及裡面滿滿的綜合餡料,
感覺超搭一口接一口~

食材
胡蘿蔔絲
少許
香油
少許
高麗菜葉
四片
餡料
發泡香菇
2朵
蝦仁
一碗
絞肉
一碗
馬蹄肉
十顆
白胡椒粉
少許
蛋汁
少許
雞粉
一茶匙
薑末
少許
香油
少許
半碗
酌量
太白粉
一茶匙
  • 1
    香菇切小碎丁,蝦仁剁碎,馬蹄也拍扁剁碎,
  • 2
    餡料部分的食材全部攪拌至稍稍有黏稠狀,放入冰箱冰鎮一下,
  • 3
    高麗菜葉放入滾水川燙一下,削薄菜葉硬梗備用,
  • 4
    平鋪菜葉,把餡料包入捲起來,燒一鍋水,等水滾後,放入高麗菜卷蒸十分鐘,
  • 5
    等蒸好後,把多餘湯汁倒入平底鍋,再加入胡蘿蔔絲.香油拌炒到胡蘿蔔絲略軟就可以了,之後點綴在高麗菜卷上即可~
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2013/09/06 發表 1.3 萬 瀏覽
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