香滑豆腐花

Fan
Fan
302 食譜 3,434 粉絲

描述

豆腐花制作須先將黃豆浸泡,再打磨,濾渣,煮滾,降溫,再冲入凝固劑靜止15分鐘才完成。整個製造過程可能要花數小時。對現今生活繁忙的人來說,實在很費力又花時間去做,我這裡介紹了一個很方便的方法做,只須要用30分鐘,就能享用一鍋滑溜的豆腐花。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

600ml
3/4茶匙
1茶匙
30g

步驟

  • 預備材料,一條毛巾和一個帶蓋的鍋。

    預備材料,一條毛巾和一個帶蓋的鍋。

  • 將熟石膏粉,太白粉和100ml無糖豆漿放入一個鍋裏。

    將熟石膏粉,太白粉和100ml無糖豆漿放入一個鍋裏。

  • 然後攪拌至沒有粉狀粒。

    然後攪拌至沒有粉狀粒。

  • 將500ml無糖豆漿煮至大滾。

    將500ml無糖豆漿煮至大滾。

  • 然後馬上沖入鍋裏。

    然後馬上沖入鍋裏。

  • 蓋上毛巾和鍋蓋,靜待15分鐘至20分鐘(切記不要移動),待豆腐花凝固即可。

    蓋上毛巾和鍋蓋,靜待15分鐘至20分鐘(切記不要移動),待豆腐花凝固即可。

  • 可以加點黃糖和薑水伴吃,味道更有層次感。

    可以加點黃糖和薑水伴吃,味道更有層次感。

  • P.S 熟石膏粉在葯材店有售。

    P.S 熟石膏粉在葯材店有售。

小撇步

更多食譜可以看看我的 pages:

https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

7,968 瀏覽

也可以試試看

有 2 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Fan
Fan
302 食譜 3,434 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

砂鍋魚頭 蒜頭雞 回鍋肉 刈包 梅干扣肉 鴨賞 發糕 東坡肉 紅燒獅子頭 麻油雞 米糕 梅子酒 豬腳 米餅 雪q餅 蒜頭雞湯 櫻花蝦 鱸魚 鳳梨蝦球 香菇雞湯 羊肉爐 薑母鴨 鹽水雞 滷味 蝦子 水餃 鮭魚 燉牛肉 蘿蔔糕 糖醋排骨 新餐肉 泡菜鍋 雞胸肉 滷豬腳 植物肉 馬鈴薯燉肉 糖醋魚 潤餅 紅豆湯 紅燒肉 壽喜燒 桂圓紅棗茶 鳳梨 石斑魚 牛排 紅燒牛肉 脆皮燒肉 滴雞精 新豬肉 部隊鍋