甜美可愛下午茶:cup cake杯子蛋糕
描述
在國外~杯子蛋糕是不少聚會會出現的甜點~如果用鮮奶油做內餡或是一般用低筋麵粉+牛奶去做~放在外面整天很容易腐敗還有蛋糕體會很容易乾掉。
因此這款杯子蛋糕的食譜比較適合辦聚會或是溫度高的天氣適合款。
另外此款杯子蛋糕內餡頗甜~不喜歡那麼甜的朋友~糖粉可以少用一些~或是用鮮奶油取代也可以(但用鮮奶油請不要離開冰箱太過長時間~鮮奶油會腐壞)
時間
45
分鐘
步驟
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材料圖
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2.將奶油用手持攪拌機打到製乳霜狀
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然後再加入砂糖.打到至泛白狀
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4.然後再加蛋(一次一顆,打均勻後在加下一顆)
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全部蛋跟奶油打完成ㄌ
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5.將泡打粉倒到低筋麵粉裡.要過篩
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6.將麵粉跟泡打粉一起過篩到剛剛已經攪拌好的蛋跟奶油糊裡.攪拌均勻就可以
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攪拌好的麵糊
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7.用挖冰淇淋的勺子挖一勺 (此時烤箱可以開始預熱175度c, or 340F)
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8.放到烤模裡(我用的是大的烤模)~不用加到滿.約6-7分就可以~因為烤ㄌ已後為膨脹起來 送進烤箱烤約35分鐘(烤到金黃ㄉ樣子或是竹筷子插進去不沾黏就可以)
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接著開始做內餡 內餡材料圖:
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先將奶油倒進盆子裡
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打至乳霜狀
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接著將糖粉過篩倒進奶油裡 將奶油跟糖粉充分攪拌均勻~要打到泛白色
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像這樣~會很鬆軟且呈現白色ㄉ樣子就好ㄌ
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這是加了烘培用可可粉的奶油糖霜 打好ㄉ奶油糖霜之後再加可可粉進去攪拌均勻就可以~ (若不喜歡可省略.或任意家自己喜歡吃的果醬~抹茶粉之類的也可以)
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然後裝填進擠花袋
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此時杯子蛋糕烤好ㄌ
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裝飾：表面先灑上糖粉~中間再挖一個洞~
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然後將奶油糖霜像塗這樣擠進去~~~ 在將想要吃ㄉ水果放上去~
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答答~~完成了^^ ~ 剛剛中間挖洞的那個小蛋糕塊可以再放到上面裝飾
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自己做的好讚好好吃喔!!!
