甜酸爽脆佛手瓜
抓住夏天的尾巴~來吃涼拌菜！
佛手瓜是龍鬚菜的果實，
可以炒，也可以煮湯。
涼拌也有好滋味喔！
白糖殺青取代以往用鹽的方式，
不用怕會沒確實殺青或太鹹...
整個就是清甜又入味~
夏日涼感開胃小菜上桌囉！
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食材
佛手瓜
2顆(約500g)
白糖
1.5大匙(約40g)
鹽
適量
白醋
2大匙
香油
少許
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1 將佛手瓜洗淨後，切半去除中間的籽，再切成0.5cm厚片狀。 -
2 取一乾淨容器盛裝，加入白糖後充分混合均勻。(靜置冰箱冷藏一小時以上)
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3 食用前再由冰箱取出，倒除殺青的出水。加入其餘調味料調整至喜好口味即可。
小撇步
佛手瓜請選購鮮嫩者為佳。
一次可以多做一些，做好放冰箱裡，愈冰愈好吃！
ps. 存放的容器要乾淨才能避免腐敗喔！
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