甜酸爽脆佛手瓜

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抓住夏天的尾巴~來吃涼拌菜!
佛手瓜是龍鬚菜的果實,
可以炒,也可以煮湯。
涼拌也有好滋味喔!
白糖殺青取代以往用鹽的方式,
不用怕會沒確實殺青或太鹹...
整個就是清甜又入味~
夏日涼感開胃小菜上桌囉!
更多idea在Mia的廚房實驗 ღ(。◕‿◠。)ღ
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食材

佛手瓜 2顆(約500g)
白糖 1.5大匙(約40g)
適量
白醋 2大匙
香油 少許
  • 1 將佛手瓜洗淨後,切半去除中間的籽,再切成0.5cm厚片狀。
  • 2 取一乾淨容器盛裝,加入白糖後充分混合均勻。(靜置冰箱冷藏一小時以上)
  • 3 食用前再由冰箱取出,倒除殺青的出水。加入其餘調味料調整至喜好口味即可。
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小撇步

佛手瓜請選購鮮嫩者為佳。
一次可以多做一些,做好放冰箱裡,愈冰愈好吃!
ps. 存放的容器要乾淨才能避免腐敗喔!
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2013/09/01 發表 1.4 萬 瀏覽

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