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夏小夏
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佛手瓜版情人果

佛手瓜版情人果

描述

市場上隨處可見的佛手瓜很適合拿來做夏天大小朋友都愛的情人果
沒有芒果青的季節限定
想到就可以買來做一下非常方便喲

33 說讚

食材

步驟

  • 將佛手瓜去皮去籽後泡鹽水(非食材中的鹽份量)
在將佛手瓜切約1公分厚繼續泡鹽水約半小時去除表皮汁液(切太薄或太小醃漬完會縮水就吃不到東西了)
(去皮時建議戴手套,不然量多的佛手瓜汁液會讓手上有一層膜,會有種脫皮的感覺)

    佛手瓜去皮去籽後泡鹽水(非食材中的鹽份量) 在將佛手瓜切約1公分厚繼續泡鹽水約半小時去除表皮汁液(切太薄或太小醃漬完會縮水就吃不到東西了) (去皮時建議戴手套,不然量多的佛手瓜汁液會讓手上有一層膜,會有種脫皮的感覺)

  • 泡完鹽水的佛手瓜將水份瀝乾
然後加入食材中的鹽巴拌勻,靜置半小時到一小時去青
時間到後將佛手瓜釋出的水分倒掉洗淨
然後再泡開水約半小時去除鹽味,吃起來不鹹就可以了

    泡完鹽水的佛手瓜將水份瀝乾 然後加入食材中的鹽巴拌勻,靜置半小時到一小時去青 時間到後將佛手瓜釋出的水分倒掉洗淨 然後再泡開水約半小時去除鹽味,吃起來不鹹就可以了

  • 將去青且去除鹹味的佛手瓜瀝乾水份
加入糖拌勻後加入檸檬汁及話梅
(喜歡酸一點的人檸檬汁可以在追加)

    將去青且去除鹹味的佛手瓜瀝乾水份 加入糖拌勻後加入檸檬汁及話梅 (喜歡酸一點的人檸檬汁可以在追加)

  • 拌完後的佛手瓜可在冷藏冰一兩天等入味後,就可改放冷凍保存,冰涼的口感非常適合炎熱的夏天食用
(只放冷藏的口感會比一般的情人果還脆)
(冰過冷凍的口感會更像市售的情人果噢)

    拌完後的佛手瓜可在冷藏冰一兩天等入味後,就可改放冷凍保存,冰涼的口感非常適合炎熱的夏天食用 (只放冷藏的口感會比一般的情人果還脆) (冰過冷凍的口感會更像市售的情人果噢)

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