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婷媽咪 Sweet Time
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日式炸雞塊

日式炸雞塊

描述

小週末的夜晚,來盤鮮嫩多汁的炸雞配上啤酒,舒壓一下吧!!

"婷媽咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^ http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 雞腿肉洗淨,成塊狀。

蒜頭切末,備用。

將[醃料]和雞肉攪拌醃製約1小時。

    雞腿肉洗淨,成塊狀。 頭切末,備用。 將醃料和雞肉攪拌醃製約1小時。

  • 醃製完成後加入水,攪拌一下準備裹麵衣。

    醃製完成後加入水,攪拌一下準備裹麵衣。

  • 雞塊先裹上蛋液再沾上太白粉,將多餘的太白粉拍掉後即可入鍋炸。

    雞塊先裹上蛋液再沾上太白粉,將多餘的太白粉拍掉後即可入鍋炸。

  • 熱油,溫度約180度,若無溫度計可以用筷子下油鍋試溫。筷子放入後周圍迅速起泡即是約180度的溫度。

中小火炸約3分鐘撈起瀝油等待二次油炸。
等待的時間,雞肉它會繼續升溫所以別炸太久。

二次炸溫度一樣180度(開中大火),雞塊全部入鍋翻炸約60~70秒即可撈起瀝油。

灑上些許黑胡椒、檸檬~

    熱油,溫度約180度,若無溫度計可以用筷子下油鍋試溫。筷子放入後周圍迅速起泡即是約180度的溫度。 中小火炸約3分鐘撈起瀝油等待二次油炸。 等待的時間,雞肉它會繼續升溫所以別炸太久。 二次炸溫度一樣180度(開中大火),雞塊全部入鍋翻炸約60~70秒即可撈起瀝油。 灑上些許黑胡椒檸檬~

小撇步

(我是裹好一塊就放油鍋炸,不是一次裹完麵衣,一次入鍋炸)
(雞塊切小塊些比較容易炸熟)

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婷媽咪 Sweet Time 103 食譜 3,056 粉絲

婷媽咪是擁有兩個寶貝的媽咪,每天認真做菜,只希望她們吃的健康吃的快樂。 歡迎大家常來FB粉絲團 ~"婷媽咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^ http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen

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留言

共 1 則
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  • 吳柏翰
    吳柏翰

    請問可以大量製作半成品.冷凍起來嗎?要吃拿出來解凍再炸.

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