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莞荽的娘
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大麵羹

大麵羹

描述

前陣子回娘家,想起家鄉的味道,於是買了麵回來想家鄉味時;就煮來解鄉愁..

滑溜軟Q,起鍋後添加韭菜、菜脯等提香配料,香氣四溢,令人食指大動。

食材

菜脯

步驟

  • 放入豬油把蝦皮爆香,

    放入豬油把蝦皮爆香,

  • 接著把油蔥酥加入拌炒至香氣出來

    接著把油酥加入拌炒至香氣出來

  • 放入碎菜脯加入料亭和露(昆布香菇)、醬油膏以及胡椒粉,直到所有醬汁上色,起鍋前滴少許香油

    放入碎菜脯加入料亭和露(昆布香菇)、醬油膏以及胡椒粉,直到所有醬汁上色,起鍋前滴少許香油

  • 水煮滾後,把麵放入鍋中煮熟再加入料亭和露(昆布香菇)、黑胡椒粉調味,起鍋前再放入韭菜段

    水煮滾後,把麵放入鍋中煮熟再加入料亭和露(昆布香菇)、黑胡椒粉調味,起鍋前再放入韭菜

  • 接著食用前放入菜脯,再放點甜辣椒醬,這就是我的兒時回憶~

    接著食用前放入菜脯,再放點甜辣椒醬,這就是我的兒時回憶~

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留言

共 2 則
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  • 傅榆雯
    傅榆雯

    可以拍大麵照片嗎?

  • OLu Lu
    OLu Lu

    請問大麵要去哪買

    我是在台中娘家菜市場買的,在向上市場裡的手工賣麵的買的

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