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莞荽的娘
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大麵羹

大麵羹

描述

前陣子回娘家，想起家鄉的味道，於是買了麵回來想家鄉味時；就煮來解鄉愁..

滑溜軟Q，起鍋後添加韭菜、菜脯等提香配料，香氣四溢，令人食指大動。

259 說讚 3 一起做 2 留言

食材

菜脯
麵

步驟

  • 放入豬油把蝦皮爆香，

    放入豬油把蝦皮爆香，

  • 接著把油蔥酥加入拌炒至香氣出來

    接著把油蔥酥加入拌炒至香氣出來

  • 放入碎菜脯加入料亭和露(昆布香菇)、醬油膏以及胡椒粉，直到所有醬汁上色，起鍋前滴少許香油

    放入碎菜脯加入料亭和露(昆布香菇)、醬油膏以及胡椒粉，直到所有醬汁上色，起鍋前滴少許香油

  • 水煮滾後，把麵放入鍋中煮熟再加入料亭和露(昆布香菇)、黑胡椒粉調味，起鍋前再放入韭菜段

    水煮滾後，把麵放入鍋中煮熟再加入料亭和露(昆布香菇)、黑胡椒粉調味，起鍋前再放入韭菜段

  • 接著食用前放入菜脯，再放點甜辣椒醬，這就是我的兒時回憶~

    接著食用前放入菜脯，再放點甜辣椒醬，這就是我的兒時回憶~

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莞荽的娘 224 食譜 1,838 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 傅榆雯
    傅榆雯

    可以拍大麵照片嗎？

  • OLu Lu
    OLu Lu

    請問大麵要去哪買

    莞荽的娘
    作者莞荽的娘

    我是在台中娘家菜市場買的，在向上市場裡的手工賣麵的買的

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