大麵羹
食材
菜脯
蝦皮
200公克
碎菜脯
600公克
韭菜
1小把
豬油
適量
油蔥酥
200公克
醬油膏
2大匙
鹽
1小匙
白胡椒粉
適量
香油
少許
料亭和露昆布香菇
1大匙
麵
大麵
1包
黑胡椒粉
適量
料亭和露昆布香菇
1大匙
自來高湯
1000CC
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1 放入豬油把蝦皮爆香， -
2 接著把油蔥酥加入拌炒至香氣出來
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3 放入碎菜脯加入料亭和露(昆布香菇)、醬油膏以及胡椒粉，直到所有醬汁上色，起鍋前滴少許香油
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4 水煮滾後，把麵放入鍋中煮熟再加入料亭和露(昆布香菇)、黑胡椒粉調味，起鍋前再放入韭菜段
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5 接著食用前放入菜脯，再放點甜辣椒醬，這就是我的兒時回憶~
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