茭白筍雞絲羹麵[烹大師]

2015/08/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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茭白筍和其他各種食材煮出來的湯頭超清甜,再用烹大師昆布風味簡單調味,混合著烏醋香,仿古早的迷人風味,也是很適合夏日提振食慾的一道簡單麵品喔:)

食材 (2 人份 20 分鐘

茭白筍 2根
雞肉絲 150g
乾香菇 6朵
黑木耳 40g
金針菇 40g
紅蘿蔔 1小塊
麵條 2人份
香菜 適量
調味料
烹大師昆布風味 1-1/2茶匙
醬油 2大匙
烏醋 2大匙
白胡椒 適量
醃漬料
醬油膏 1大匙
白胡椒 適量
米酒 1茶匙
香油 1茶匙
  • 1 主材料備齊,香菇泡熱水備用。
  • 2 醃漬料加入雞肉絲中抓勻。
  • 3 適量油熱鍋,將香菇絲、紅蘿蔔絲及醃漬好的雞肉絲依序下鍋炒到肉開始轉白色。
  • 4 再將茭白筍絲下鍋翻炒均勻。
  • 5 調味料及水600ml倒入煮滾後再放入黑木耳絲及金針菇煮約1分鐘。
  • 6 起鍋前勾薄欠即可。
  • 7 取適量羹湯倒入煮好的麵條中,隨意灑點香菜提味就完成囉!!茭白筍和其他各種食材煮出來的湯頭超清甜,再用烹大師昆布風味簡單調味,混合著烏醋香,仿古早的迷人風味,也是很適合夏日提振食慾的一道簡單麵品喔:)
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