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瑪瑙海鮮羹麵[全聯料理王大賽]

瑪瑙海鮮羹麵[全聯料理王大賽]

描述

瑪瑙是利用果汁,蛋白,玉米粉經過油炸後取出,吃起來像瑪瑙豆腐,入羹有點像白湯鹹豆槳感覺.

7 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先把可果美蕃茄調水變果汁約30g.

    先把可果美蕃茄調水變果汁約30g.

  • 先把短麵線川燙後取出.

    先把短麵線川燙後取出.

  • 另起鍋加入得意一天五珍寶健康油適量.

    另起鍋加入得意一天五珍寶健康油適量.

  • 製作"瑪瑙":雞蛋取蛋白,玉米粉,蕃茄汁放碗攪拌,用濾網把殘渣濾過後,下油鍋炸熟撈起.

    製作"瑪瑙":雞蛋取蛋白,玉米粉,蕃茄汁放碗攪拌,用濾網把殘渣濾過後,下油鍋炸熟撈起.

  • 另起鍋放適量水和蛤礰,和地瓜水勾芡,後繼續加入瑪瑙,海鮮料起鍋.放在麵上面.

    另起鍋放適量水和蛤礰,和地瓜水勾芡,後繼續加入瑪瑙,海鮮料起鍋.放在麵上面.

  • "瑪瑙海鮮羹麵"即完成.

    "瑪瑙海鮮羹麵"即完成.

小撇步

蛤礪和蛋白比率是1:1.
「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

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喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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