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蘆筍燻肉水波蛋沙拉

Name: 蘆筍燻肉水波蛋沙拉 by 家樂福廚房
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 沙拉米 1 包; 綠蘆筍 100 公克; 油 少量; 火腿 1 包; 雞蛋 1 個

描述

爽脆的綠蘆筍搭配香醇的蛋黃以及火腿、沙拉米，是受到大人小孩喜愛的前菜。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

169 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

沙拉米

1 包
綠蘆筍

100 公克
油

少量
火腿

1 包
雞蛋

1 個

步驟

平底鍋熱鍋，下少許油，簡單油煎綠蘆筍。
同時煮一鍋熱水，控制水溫在85度C左右，水中加入少許的鹽與白醋，將蛋打入碗中。
拿筷子伸入鍋中的熱水，略微攪出一個8字型的漩渦，順著漩渦放入蛋，等蛋白凝固後慢慢撈起來。
在餐盤中放入煎好的綠蘆筍，上方疊放上一顆水波蛋，盤中再放上切好片的火腿、沙拉米即完成。

小撇步

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2013/08/28 發表

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