水波蛋和蘆筍生火腿的美味開放式三明治


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開放式三明治的優點是,使用厚片吐司可以做一人份的三明治!
而且,用厚片吐司做的開放三明治口感完全不一樣,口感脆又柔軟,很好吃!

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份量
1 人份
食材
1片
15g(2片)
1根
1/4個
1顆
1/2杯
適量
1茶匙
  • 預先準備:燒一鍋熱水。 將蘆筍切滾刀塊,洋蔥切薄片,洋蔥沖一下水消除辣味。 生火腿切成方便吃的大小。

  • 將蘆筍燙熟,變色後撈起放入小碗,再加橄欖油,黑胡椒,拌勻 (鍋子裡面的水不要丟)

  • 再燒一鍋熱水,沸騰後加入醋再等沸騰。 再沸騰後,用大湯匙快速攪出漩渦,將蛋倒入漩渦裡。 蛋白全體變白後輕鬆地撈一下,蓋上蓋子熄火。 (盛盤之前撈起瀝乾水。)

  • 將吐司放入烤箱加熱。
先將洋蔥(約1/2)鋪在烤土司上,接下來再將生火腿擺上吐司的一邊。
再來水波蛋放到另外一邊。
然後將蘆筍放到生火腿和水波蛋的中間即可。

    將吐司放入烤箱加熱。 先將洋蔥(約1/2)鋪在烤土司上,接下來再將生火腿擺上吐司的一邊。 再來水波蛋放到另外一邊。 然後將蘆筍放到生火腿和水波蛋的中間即可。

小撇步

・選厚的吐司口感比較好。
・雞蛋放入鍋時,先放在小碗或湯匙,輕輕放下鍋子裡比較不會失敗。
・將雞蛋放入後,不要用攪拌。

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