蘇格蘭奶油酥餅

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超簡單不需要任何技巧,但是超好吃,大受好評的點心!
食材部分,若無全麥麵粉,可全數替換為低筋麵粉;黑糖亦可替換為砂糖或白糖。

食材 (6 人份 45 分鐘

黑糖(或砂糖、白糖) 4T
無鹽奶油 80g
核桃(可略,或以杏仁替之) 1把
鈕扣苦甜巧克力(表面裝飾,可略) 適量
乾料
低筋麵粉 60g
全麥麵粉可以低筋麵粉替之 60g
  • 1 因步驟簡單,可先將烤箱預熱攝氏175度。 奶油室溫放軟,切成小丁。與糖攪拌均勻。
  • 2 乾料過篩,加入步驟1。將核桃切成碎屑,加入均勻攪拌。
  • 3 麵糰倒入模具,本人使用muj矽膠花型模,可使用一般圓形模、菊花模等等。均勻覆蓋在模具中,表層用叉子穿刺出空氣孔,為方便烤好後拿取,可以刺出分塊的線。最後在表面用鈕扣巧克力裝飾。
  • 4 無模具的朋友,也可以用手捏出形狀,約1~1.5cm厚度,或用餅乾模造型。
  • 5 將麵糰放入烤箱,以攝氏175度烘烤30分鐘。若是做成餅乾造型,請烘烤15~20分鐘即可。烤完後取出放涼,即可切塊食用。
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小撇步

如果什麼工具都沒有的話,只要把材料用手攪拌均勻就可以變成麵糰嘍!就算沒有加核桃、巧克力也超級好吃喔!

2013/08/28 發表 4,871 瀏覽

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