【入口即化】蘇格蘭奶油酥餅

Mrs P's Kitchen
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描述

這個源自蘇格蘭的奶油酥餅(shortbread), 在蘇格蘭、英國隨處可見。充滿著超香濃的奶油味,入口即化,微微的金黃色,超美味,令人停不了口!簡單的幾種材料就做到,大家又試試看!
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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

180克
90克
200克
70克

步驟

  • 在大碗內將麵粉、太白粉和糖拌勻,然後加入切成小塊的奶油

    在大碗內將麵粉、太白粉和糖拌勻,然後加入切成小塊的奶油

  • 用手將奶油擠碎,如麵粉拌勻成粉粒狀,然後盡量堆成麵糰

    用手將奶油擠碎,如麵粉拌勻成粉粒狀,然後盡量堆成麵糰

  • 將麵糰放入鋪有烘焙紙的烤盤上,平均鋪好、壓實

    將麵糰放入鋪有烘焙紙的烤盤上,平均鋪好、壓實

  • 然後用刀將麵糰劃成長形(切深一點,但不要切到底部),再用牙纖插孔。放入已預熱160度C烤箱,烤約40-45分鐘,或至表面微微的金黃色

    然後用刀將麵糰劃成長形(切深一點,但不要切到底部),再用牙纖插孔。放入已預熱160度C烤箱,烤約40-45分鐘,或至表面微微的金黃色

  • 待餅乾待涼後,再切件享用

    待餅乾待涼後,再切件享用

小撇步

*我用的烤盤是7X7 吋,做10塊餅乾
*材料的比例是糖:奶油: 麵粉 (1:2:3)
*用太白粉的目的是令餅乾更酥化,也可全部用中筋麵粉

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留言

共 1 則
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  • 朱媽
    朱媽

    適合用有鹽奶油嗎?

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