泰式椰汁綠咖哩雞

2013/08/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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辛辣的綠咖哩搭配溫順的椰汁,調和出專屬於泰式咖哩的特色料理。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

食材 (5 人份 30 分鐘

ARO-D綠咖哩醬 1 包
雞胸肉 1 包
檸檬葉 適量
椰奶 1 罐
菜豆 150 公克
辣椒 適量
九層塔(或打拋葉更好) 適量
調味料
2 匙
適量
魚露 適量
  • 1 雞胸肉切成厚度約1公分的肉片,菜豆切小丁,辣椒斜切成片,三樣材料切好備用。
  • 2 熱鍋,然後放入2茶匙的油,接著倒進1包「ARO-D綠咖哩醬」,用小火攪拌約2分鐘。
  • 3 接著倒入椰奶400ml(通常就是1整罐的量),然後放入切成約1公分厚度的雞胸肉。
  • 4 加入魚露1茶匙、糖1茶匙(買的到椰糖的話可換成椰糖)調味。(可隨個人喜好調整)
  • 5 放入切好的菜豆丁150g,還有辣椒片適量,持續煮約6分鐘。
  • 6 最後再加入一些九層塔(或打拋葉),以及檸檬葉即可,略為小煮一下將香氣帶出後就完成。

小撇步

綠咖哩是泰式咖哩中最辣的一種,也是最受泰國人喜愛的一種咖哩,與雞肉搭配最常見,也可以替換成魚、蝦或貝類。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

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