專治挑食 | 發汗綠咖哩雞

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容易沒有食慾的夏天,晚上就吃些會發汗的東南亞料理搭配冰涼的飲料,反而會很舒服喔!

食材

雞腿肉 一大隻
馬鈴薯 一顆
洋蔥 一顆
紅蘿蔔 一隻
綠咖哩醬 一包
椰奶 500毫升
第二波
秀珍菇 一把
九層塔 一大把
  • 1將食材切塊狀,雞腿肉先川燙至沒有血水,川燙的開水裡面可以加點米酒跟薑片去腥。
  • 2加點油,把蔬菜類加入小炒,再加入綠咖哩醬,炒到有香味。 再加入椰奶,煮滾後加入川燙好的雞肉。
  • 3雞肉煮滾後轉小火慢慢熬到馬鈴薯跟紅蘿蔔都變軟。 加入秀珍菇,煮滾。
  • 4起鍋前加入九層塔就可以囉!
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2018/04/14 發表 865 瀏覽

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