香濃微辣椰漿綠咖哩雞

Shania 影食日嚐
116 食譜 2,963 粉絲

自己是很喜歡吃咖哩的人,但是其實一般的咖哩煮了好多次好像也有點膩了...,所以今天想來點不一樣的口味,剛好冰箱又有剩的四季豆跟彩椒(最喜歡可以清冰箱的料理!),不用額外再買太多食材,就又輕鬆完成一道香濃夠味的椰漿綠咖哩囉。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
  • 將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!

    將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!

  • 熱鍋後,倒入橄欖油。

    熱鍋後,倒入橄欖油。

  • 放入蒜片與辣椒一起炒香。

    放入蒜片與辣椒一起炒香。

  • 加入洋蔥炒至些微透明。

    加入洋蔥炒至些微透明。

  • 放入雞肉片,炒至七分熟。

    放入雞肉片,炒至七分熟。

  • 放入四季豆丁及紅黃甜椒一起與鍋中食材拌炒。

    放入四季豆丁及紅黃甜椒一起與鍋中食材拌炒。

  • 倒入雞高湯/椰漿/綠咖哩醬,並且攪拌均勻。

    倒入雞高湯/椰漿/綠咖哩醬,並且攪拌均勻。

  • 撒上些柴魚粉增加鹹度。

    撒上些柴魚粉增加鹹度。

  • 蓋上鍋蓋持續悶煮。

    蓋上鍋蓋持續悶煮。

  • 將鍋中湯汁煮滾後,稍微嚐一下味道看看是不是要再調整鹹度,就完成了。

    將鍋中湯汁煮滾後,稍微嚐一下味道看看是不是要再調整鹹度,就完成了。

  • 將熱騰騰的湯汁琳在白飯上,就是一道香濃微辣又下飯的綠咖哩雞肉飯囉。

    將熱騰騰的湯汁琳在白飯上,就是一道香濃微辣又下飯的綠咖哩雞肉飯囉。

小撇步

其實煮了兩次,第一次用白開水來煮,總覺得少一味也不夠香,隔天再換個方式真的有更好吃,建議一定要用雞湯高來煮,味道才夠,南洋風料理就要夠味啊,沒有在走清淡路線的,真的好吃喔。
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/346595168
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

1.2 萬 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Shania 影食日嚐
116 食譜 2,963 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

東坡肉 泡菜鍋 部隊鍋 蒜頭雞 刈包 新餐肉 梅干扣肉 鴨賞 發糕 米糕 羊肉爐 潤餅 植物肉 雞胸肉 鱸魚 砂鍋魚頭 梅子酒 馬鈴薯燉肉 滴雞精 糖醋魚 雪q餅 脆皮燒肉 鳳梨蝦球 牛排 桂圓紅棗茶 紅燒肉 米餅 滷豬腳 櫻花蝦 薑母鴨 鮭魚 蘿蔔糕 回鍋肉 鹽水雞 石斑魚 鳳梨 滷味 燉牛肉 蝦子 新豬肉 壽喜燒 紅燒牛肉 糖醋排骨 麻油雞 香菇雞湯 水餃 蒜頭雞湯 紅燒獅子頭 紅豆湯 豬腳