🌶️超下飯的泰式綠咖哩雞

挑嘴青💋
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描述

泰式咖哩醬分為綠、紅、黃
今天要來做的是辛辣味較重的綠咖哩雞,步驟簡單又超級下飯的噢!嗜辣的朋友們ㄧ定要試一試。

份量

4 人份

步驟

  • 準備食材:
泰國超市買的綠咖哩膏非常夠味,其它的調味料都可以不用加了。

    準備食材: 泰國超市買的綠咖哩膏非常夠味,其它的調味料都可以不用加了。

  • 蒜頭去皮切片、洋蔥切塊、紅蘿蔔切滾刀塊,雞腿排洗淨後切塊,熱油鍋加少許油,雞皮先朝下煎,雞肉變白後起鍋備用。

  • 利用鍋中的雞油炒香蒜片、洋蔥、紅蘿蔔🥕,將雞肉下鍋中拌炒,陸續加入椰奶、泰國綠咖哩膏、清酒、水。

  • 蓋上鍋蓋燉煮,起鍋前加入泰國巴西利(九層塔)和少許魚露提味。

小撇步

1、椰奶加的量看個人口味,像我們比較不愛那麼濃的椰奶味只有加100ml,如果愛椰奶味重的,可以加到250ml。
2、魚露的味道如果不喜歡可以省略。

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