🌶️超下飯的泰式綠咖哩雞


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泰式咖哩醬分為綠、紅、黃
今天要來做的是辛辣味較重的綠咖哩雞,步驟簡單又超級下飯的噢!嗜辣的朋友們ㄧ定要試一試。

份量
4 人份
食材
去骨雞腿排
2片
洋蔥
1顆
紅蘿蔔
1條
蒜頭
4瓣
泰國綠咖哩膏
1包
椰奶
100-250ml
清酒或米酒
1小匙
æ°´
1碗
泰國巴西利(九層塔)
1把
魚露
少許
  • 1
    準備食材: 泰國超市買的綠咖哩膏非常夠味,其它的調味料都可以不用加了。
  • 2
    蒜頭去皮切片、洋蔥切塊、紅蘿蔔切滾刀塊,雞腿排洗淨後切塊,熱油鍋加少許油,雞皮先朝下煎,雞肉變白後起鍋備用。
  • 3
    利用鍋中的雞油炒香蒜片、洋蔥、紅蘿蔔🥕,將雞肉下鍋中拌炒,陸續加入椰奶、泰國綠咖哩膏、清酒、水。
  • 4
    蓋上鍋蓋燉煮,起鍋前加入泰國巴西利(九層塔)和少許魚露提味。
小撇步

1、椰奶加的量看個人口味,像我們比較不愛那麼濃的椰奶味只有加100ml,如果愛椰奶味重的,可以加到250ml。
2、魚露的味道如果不喜歡可以省略。

2017/12/18 發表 8,100 瀏覽
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