怕香精嗎自己作免揉吐司

Catherine  Huang
37 食譜 103 粉絲

描述

市面上的麵包柔軟香氣撲鼻,但是隨著原物料上漲,價格高,常想著如何能自己製作麵包,因為家裡沒有攪拌機,每次只能努力的揉揉揉,試了很多次配方,每當麵包出爐時的香氣,超級有成就感!

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料混合攪拌均勻。

    將所有材料混合攪拌均勻。

  • 室溫發酵至2 倍大。

  • 第二次低溫發酵。

  • 加入喜愛的堅果或配料增加口感,塑形後置入考模(鋁箔盒也可,或12兩考模2個)發酵90分鐘。

    加入喜愛的堅果或配料增加口感,塑形後置入考模(鋁箔盒也可,或12兩考模2個)發酵90分鐘。

  • 置入烤箱160度35-45分鐘。
扣出冷卻切片。

    置入烤箱160度35-45分鐘。 扣出冷卻切片。

小撇步

請參閱catherine 手作

http://blog.xuite.net/cath6401/twblog/142341966

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Catherine Huang 37 食譜 103 粉絲

多年從事臨床醫療及陪伴家人治療的經驗,深覺營養與健康的關係密不可分,分享自家廚房的祕密料理,邀請大家一起向自製手做邁進!

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留言

共 1 則
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  • Zoe Peng
    Zoe Peng

    我來補充一下: 攪拌後室溫下發酵2小時 置入冰箱冷藏 3小時 塑形後發酵90分鐘 入烤箱170度 烤40分鐘

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