脆口清甜的炒絲瓜
這道清炒絲瓜很簡單，只用了薑絲提味，枸杞增甜亮色，還嘗試加了杏仁條，讓口感層次變豐富了，細細品嘗，湯汁微甜中帶有薑汁氣味，軟綿的絲瓜併著杏仁條咬下吃得出瓜與堅果的清甜!真的非常下飯且開胃喔!!
食材
絲瓜
半條
秀珍菇
6朵
枸杞
適量
杏仁條
適量
薑絲
適量
蔥
適量
調味料
鹽
適量
米酒
適量
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1 枸杞清洗後泡水待用，絲瓜刨皮對半切開再切薄片(比較易熟)，秀珍菇洗淨切條，蔥洗淨切末
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2 把薑絲爆香後加入切好的絲瓜一起拌炒，然後再加入秀珍菇略翻炒後加適量水後悶煮
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3 絲瓜煮軟後加鹽調味並撒些米酒與加入枸杞略拌炒後即可起鍋，最後灑上杏仁條與蔥末即可享用。
小撇步
*炒絲瓜加些米酒能增添香氣~
*絲瓜切法可依個人喜好，不喜吃太軟的不要切太薄也不要煮太久
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