脆口清甜的炒絲瓜

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這道清炒絲瓜很簡單,只用了薑絲提味,枸杞增甜亮色,還嘗試加了杏仁條,讓口感層次變豐富了,細細品嘗,湯汁微甜中帶有薑汁氣味,軟綿的絲瓜併著杏仁條咬下吃得出瓜與堅果的清甜!真的非常下飯且開胃喔!!

份量3人份

食材

絲瓜 半條
秀珍菇 6朵
枸杞 適量
杏仁條 適量
薑絲 適量
適量
調味料
適量
米酒 適量
  • 1 枸杞清洗後泡水待用,絲瓜刨皮對半切開再切薄片(比較易熟),秀珍菇洗淨切條,蔥洗淨切末
  • 2 把薑絲爆香後加入切好的絲瓜一起拌炒,然後再加入秀珍菇略翻炒後加適量水後悶煮
  • 3 絲瓜煮軟後加鹽調味並撒些米酒與加入枸杞略拌炒後即可起鍋,最後灑上杏仁條與蔥末即可享用。
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小撇步

*炒絲瓜加些米酒能增添香氣~
*絲瓜切法可依個人喜好,不喜吃太軟的不要切太薄也不要煮太久

>>增加清甜與脆口口感:杏仁條-SGS檢驗合格不含黃麴毒素沒有農藥殘留【尚好堅果】http://goo.gl/9ZS1bc

2013/08/23 發表 4,311 瀏覽

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