南洋料理 - 打拋豬

2013/08/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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結婚多年只有小倆口的我們長期外食,有小布丁後先生為我們的理想家築夢......在不久前築夢踏實當然有理想廚房也開始學習料理

先生不太吃辣,辣椒只放一根......

食材

豬絞肉 1斤
九層塔 適量
辛香料
辣椒 1根
蒜頭 適量
洋蔥 1/4顆
醬料
醬油 2匙
蠔油或糖 2匙
魚露 1匙
  • 1辛香料蒜頭.辣椒打成末,洋蔥切細丁
  • 2 起油鍋炒香辛香料先將洋蔥炒出香味加入蒜頭辣椒末炒香
  • 3 鍋子的另一邊將豬絞肉炒出香味
  • 4 在將炒香的辛香料一起拌炒加入醬料少許水一起熬成一點醬汁
  • 5 熄火加入九層塔拌炒
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小撇步

*[辛香料]:喜歡重口味的人可以加入多些辛香料,中小火炒香

*九層塔:將粗纖維莖的部份摘除,留嫩莖及九層塔葉子

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