《東西吃了沒-名廚到你家》海鮮燉飯

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菜系:德國
廚師:Michael
料理經驗:16年 名言 : 推廣德式飲食文化
Michael來台16年,從17歲開始他的學徒生涯,對烘培總是樂在其中,環遊世界49個國家,他的人生觀就是苦幹實幹才能成為頂尖,他在台灣已經開了四家餐廳!

食材
蝦仁
40克
透抽
100克
淡菜
80克
青蔥
30克
蘆筍
60克
櫻桃番茄
60克
白米飯
200克
洋蔥
40克
鮮奶油
200克
雞高湯
150克
番紅花
5克
橄欖油
適量
白酒
適量
適量
  • 1
    用橄欖油熱鍋後放入蝦仁、透抽與淡菜後煎炒至味道跑出來且上色
  • 2
    加入洋蔥、青蔥、小番茄、綠蘆筍爆香
  • 3
    倒入白酒與鮮奶油拌炒至收乾
  • 4
    加入番紅花與鹽
  • 5
    最後放入米飯直到有黏性盛盤後以小櫻桃番茄裝飾即可
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2013/08/22 發表 3.6 萬 瀏覽
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