人妻的廚房--自製白醬
描述
白醬要煮到香濃不是很容易喔！我曾經吃到是白醬除了奶味還是奶是奶味，一點也沒有什麼其它誘人的香味！（罐頭白醬還是免了吧！）
圖為https://icook.tw/recipes/49596 淋上白醬後加上起司及燙好的花椰菜去焗烤
步驟
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熱鍋後關火，放入奶油（關火是避免將奶油熱焦掉），然後開小火，鍋子要平均都沾到奶油，再加入洋切碎的洋蔥，把洋蔥炒到軟透（洋蔥能細就細）。
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這時加入麵粉，注意！快速攪拌均勻，免得燒焦，不要大火，不然變成咖啡色的醬了，會有苦味！
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炒好會很鬆散的，不會是塊狀，關火，把牛奶加入，並均勻的把二者混合，然後加入義式香料再開火，接著加入黑胡椒、塩，然後煮到濃稠，放涼後分袋保存。
小撇步
1.你也可以加培根（但我不太贊成，因為這是加工品），在步驟1的時候跟洋蔥一起炒香，或是香菇
2.這東西最好冷凍分袋保存，不然放冷藏也會壞的！
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