(自製白醬)奶油白醬筆管麵

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描述

超簡單0失敗的白醬作法。白醬一次可以做滿大量,冰在冰箱中,就跟家裡的調味料一樣,需要的時候就挖一點。白醬變化料理《奶油白醬筆管麵》也很容易上手!
一鍋到底!一試上手!最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團,跟著Toby一起來作菜!! http://goo.gl/oO5bTF

食材

1/4顆
隨意
隨意
隨意
少許
白醬

步驟

  • 白醬材料比例:奶油:麵粉:牛奶=1:1:5。 白醬做法:(1)將奶油放鍋中以最小的火融化(用大火容易焦)。 (2)分次加入麵粉,先加一點攪拌均勻再慢慢倒入剩下的,炒至香味飄出。 (3)再倒入牛奶,全程都小火持續攪拌,攪至濃稠狀即可裝保鮮盒放涼,冰冰箱備用。

  • 洋蔥1/4、培根切丁、蒜末少許、甜椒、秀珍菇切好備用

  • 準備一鍋水,加入2滴橄欖油、1匙鹽,水滾下筆管麵煮約5分鐘

  • 熱鍋半匙橄欖油、下培根炒至焦香。爆香洋蔥、蒜末,再加入白醬3匙、秀珍菇、高湯、甜椒、鹽,煮滾後加入義大利麵拌均勻,再撒上義大利綜合香料即完成

小撇步

1.沒有高湯加入水也可以,喜歡奶味重可改加牛奶。
2.白醬要稍做稀釋再使用避免燒焦。

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168懶人料理LazyRenee 250 食譜 7,632 粉絲

超簡單~零失敗~ 因為懶所以追求一鍋到底、一試上手的懶人料理。不是廚師不夠專業,但喜歡跟大家一起動手做料理,也跟大家一起交換做菜心得! 最新食譜請上《168懶人料理》粉絲團及YT頻道

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