【簡單作】義式田園蔬菜湯

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邁入夏季的尾聲,燥熱的日子即將過去,此時配上清爽不油膩的田園蔬菜湯,不僅健康熱量低且富含纖維,自己作更不用擔心會有人工填加料,真是一舉兩得呀~ ^_^

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

紅蘿蔔丁 5公克
芹菜丁 10公克
高麗菜丁 25公克
番茄丁 40公克
高湯(罐頭) 1000cc
沙拉油(橄欖油) 少許
調味料
少許
  • 1 將所有材料蔬菜切成丁,番茄可以切小塊些比較容易煮爛。
  • 2 在鍋中倒入少許的油,放入所有切成丁的蔬菜炒香。 (p.s 此時開中小火炒,避免炒焦。)
  • 3 炒香後加入高湯,煮沸後轉小火熬煮約10~20分鐘,最後在加少許的鹽,就完成囉。
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小撇步

1. 如果想要蔬菜湯的顏色偏紅些,可以先用果汁機將番茄打成汁,或直接買番茄汁加入湯中熬煮。
2.完成後,上面可灑上少許的巴西里,看起來會更美味喔。^o^

2013/08/21 發表 1.6 萬 瀏覽

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