【簡單作】義式田園蔬菜湯
食材
紅蘿蔔丁
5公克
芹菜丁
10公克
高麗菜丁
25公克
番茄丁
40公克
高湯(罐頭)
1000cc
沙拉油(橄欖油)
少許
調味料
鹽
少許
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1 將所有材料蔬菜切成丁，番茄可以切小塊些比較容易煮爛。
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2 在鍋中倒入少許的油，放入所有切成丁的蔬菜炒香。 (p.s 此時開中小火炒，避免炒焦。)
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3 炒香後加入高湯，煮沸後轉小火熬煮約10~20分鐘，最後在加少許的鹽，就完成囉。
小撇步
1. 如果想要蔬菜湯的顏色偏紅些，可以先用果汁機將番茄打成汁，或直接買番茄汁加入湯中熬煮。
2.完成後，上面可灑上少許的巴西里，看起來會更美味喔。^o^
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