全麥南瓜餐包
描述
每年用心栽種南瓜，幾乎不給面子，長了1~2顆就掛了，甚至掛零，今年可有意會到，我們要做部落需要食材，園區自長的南瓜很給面子，長了不少顆。只是現在蜜峰越來越少，我們必須負責開花時，拿支水彩筆幫忙傳授花粉，用網子套住果身，不要讓果蠅叮到就ok，感恩上天覚賜。因南瓜作用很多，可延伸至各式餐點。
熱量
食材
步驟
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材料A水與酵母先用碗混合拌均，麵粉混合過篩，再將所有材料A全部混合，用慢速攪拌成糰即可，蓋上保鮮膜進行基本發酵約90分鐘
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作法1的麵糰與材料B全部混合，先用慢速攪拌成糰，再用中速攪成稍具光滑狀的麵糰
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加入油用慢速攪入，再用中速攪成具延展性麵糰，放入容器，並蓋上保鮮膜進行第2次發酵約60分鐘
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取出麵糰分割成15等份，滾圓稍整型，擺進烤盤，小麵糰先沾水，再沾上少許的白芝麻，蓋上保鮮膜進行最後發酵約25分鐘，使發酵完全
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放入已預熱180℃的烤箱，烘烤約12~15分鐘 PS：1.進烤箱前先給麵糰噴少許水 2.視自家烤箱狀況，調整烘烤時間及溫度
小撇步
詳細食譜>>>
http://blog.xuite.net/a2659727/enzyme/84629073註：南瓜去皮去籽切塊蒸熟，取需要的用量壓成泥，視南瓜的狀態，調整用水量
