【香煎干貝明蝦佐莎莎醬】
描述
還算簡單的一道西式海鮮料理，在你打算準備烤牛肉等西式趴踢時，可以應付不喜歡吃肉肉的朋友。
海鮮的內容也可以自行換成魚排等食材，但總之一句話，就是要新鮮囉!!
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
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2只
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2-4只
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少許
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起鍋用
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適量
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3瓣
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3根
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3顆
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爆香用
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適量
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適量
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1/4顆
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1/2顆
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適量
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適量
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適量
步驟
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【配菜】先洗淨配菜類，用一大鍋水加鹽川燙一遍。此時可順便燙一下莎莎醬的番茄，將皮剝去。
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【主料】將明蝦洗淨、修剪頭腳、剝殼、剖背去腸泥。
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【主料】將干貝和明蝦的水分吸乾，撒上鹽和胡椒。
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【主料】將平底鍋加入橄欖油加熱，將食材平放在平底鍋上用中小火煎一分鐘或淺焦黃色，再將另一面煎黃。(沒事請不要一直翻動食材，才能煎出漂亮的焦黃色)
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【主料】淋上酒噴香，蓋上鍋蓋悶15秒，即可盛盤。
小撇步
1.海鮮料理最重要的就是食材新鮮度，料理方式用簡單越能吃出鮮美的滋味。
2.莎莎醬裡的檸檬汁可加可不加，也可加上切碎的墨西哥辣椒，成為辣味莎莎醬，配烤過的麵包超好吃!!
3.配菜的內容可隨喜好更換，重點是川燙至半熟的過程，和快炒的香氣。
