【無毒‧無二 真食物的生活家】白灼無毒蝦

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蝦子不可過度烹煮,易喪失蝦的甜味,建議蝦子顏色轉紅後,就可關火,利用鍋內餘溫繼續讓蝦子熟;市面上白灼蝦都會搭配蒜蓉醬汁食用,建議消費者可以先試吃原味的鮮蝦,再依個人口味是否沾醬,抑或搭配海鹽也是很好的選擇。
更多食譜內容詳見:
http://www.gping.net/shop/recipe/recipeIndex.aspx

食材

老薑 1/2根
1根
無毒蝦 1盒
調味料
米酒 適量
  • 1 在鍋中放入清水,放入薑片、蔥段與少許米酒
  • 2 水煮開後,即可以將無毒蝦放入鍋中,待蝦子顏色紅通之後,即可撈出食用
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小撇步

白灼蝦的製作過程非常簡易,但此道料理非常倚靠食材的新鮮度,我們選用新鮮急凍的無毒蝦,養殖過程不放置任何化學藥劑,搭配上使用海水養殖,讓蝦子自然成長,不放置任何藥劑,所以不用擔心會引起過敏或不適,而無毒蝦食用起來不僅新鮮味道更甜美,即使不搭配沾醬,也不會不夠味
欲了解更多食譜內容詳見:
http://www.gping.net/shop/recipe/recipeDetail.aspx?ID=213

2013/08/19 發表 2,089 瀏覽

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