【無毒‧無二真食物的生活家】白灼無毒蝦

Name: 【無毒‧無二 真食物的生活家】白灼無毒蝦 by 無毒·無二 真食物的生活家
Ingredients: 老薑 1/2根; 蔥 1根; 無毒蝦 1盒; [調味料]米酒 適量

描述

蝦子不可過度烹煮，易喪失蝦的甜味，建議蝦子顏色轉紅後，就可關火，利用鍋內餘溫繼續讓蝦子熟；市面上白灼蝦都會搭配蒜蓉醬汁食用，建議消費者可以先試吃原味的鮮蝦，再依個人口味是否沾醬，抑或搭配海鹽也是很好的選擇。
更多食譜內容詳見:
http://www.gping.net/shop/recipe/recipeIndex.aspx

61 說讚

食材

老薑

1/2根
蔥

1根
無毒蝦

1盒

調味料

米酒

適量

步驟

在鍋中放入清水，放入薑片、蔥段與少許米酒
水煮開後，即可以將無毒蝦放入鍋中，待蝦子顏色紅通之後，即可撈出食用

小撇步

白灼蝦的製作過程非常簡易，但此道料理非常倚靠食材的新鮮度，我們選用新鮮急凍的無毒蝦，養殖過程不放置任何化學藥劑，搭配上使用海水養殖，讓蝦子自然成長，不放置任何藥劑，所以不用擔心會引起過敏或不適，而無毒蝦食用起來不僅新鮮味道更甜美，即使不搭配沾醬，也不會不夠味
欲了解更多食譜內容詳見:
http://www.gping.net/shop/recipe/recipeDetail.aspx?ID=213

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2013/08/19 發表