白灼蝦

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早上剛到海鮮市場買的新鮮蝦子,白灼的做法保持了蝦子的鮮、甜、嫩,吃得到蝦子原汁原味的脆甜鮮美。

食材

蝦子 500g
1小匙
1~2根
2片
米酒 1小匙
適量
  • 1蝦子剪鬚,挑出腸泥洗淨瀝乾備用
  • 2鍋中加點水,下蔥段、薑片和鹽煮滾
  • 3水滾後放入米酒和處理好的蝦子
  • 4蓋上鍋蓋中火煮至蝦變色,撈起盛盤
  • 5準備自己喜歡的沾醬搭著吃,我用的是蒜蓉醬:混合醬油、醋、蒜泥和香油即可。
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2014/07/08 發表 2.0 萬 瀏覽

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