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白灼蝦

白灼蝦

描述

早上剛到海鮮市場買的新鮮蝦子,白灼的做法保持了蝦子的鮮、甜、嫩,吃得到蝦子原汁原味的脆甜鮮美。

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食材

步驟

  • 蝦子剪鬚,挑出腸泥洗淨瀝乾備用

    蝦子剪鬚,挑出腸泥洗淨瀝乾備用

  • 鍋中加點水,下蔥段、薑片和鹽煮滾

    鍋中加點水,下段、片和鹽煮滾

  • 水滾後放入米酒和處理好的蝦子

    水滾後放入米酒和處理好的蝦子

  • 蓋上鍋蓋中火煮至蝦變色,撈起盛盤

    蓋上鍋蓋中火煮至蝦變色,撈起盛盤

  • 準備自己喜歡的沾醬搭著吃,我用的是蒜蓉醬:混合醬油、醋、蒜泥和香油即可。

    準備自己喜歡的沾醬搭著吃,我用的是蓉醬:混合醬油、醋、泥和香油即可。

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