秘制糖醋小排

2013/08/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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秘制糖醋小排

食材 (4 人份 45 分鐘

排骨 1000g
3小勺
醬油 1勺
1勺
  • 1 排骨洗淨
  • 2 用熱水去血水
  • 3 鍋中放油放糖小火慢慢炒糖色,用鏟子不停攪動,當鍋中冒出棕色泡泡時,下排骨段
  • 4 迅速翻炒排骨,至全部均勻的裹上糖色
  • 5 加水,水量沒過排骨,加醬油加醋,蓋上鍋蓋,水開後小火燜煮40分鐘
  • 6 大火收汁
  • 7 完成品
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