糖醋小排～麵衣特薄版 分享傳送傳送列印 《瑪熙雅》 70 食譜 79 粉絲 追蹤 191 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 小排油炸前只裹薄薄一層麵衣，既能鎖住肉汁，又不會滿口麵粉．美味的醬汁能輕易地附著在Q彈的豬肉上，好吃^^ 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 小排 適量 洋蔥 半顆 醃料 蒜瓣 6瓣~8瓣 醬油 1大匙 米酒 1大匙 鹽 適量 調味料 番茄醬 2大匙 糖 1大匙 白醋 1/2大匙 水 2大匙 麵衣 麵粉 1茶匙 地瓜粉 2茶匙 1 小排略洗後，放入醃料至少醃30分．加入麵衣拌勻後備用． 2 被高溫油鍋，以小火將小排炸熟，開大火逼油後取出瀝乾油備用． 3 洋蔥剝外皮，切辦狀泡水30秒，瀝乾水分備用． 4 熱油鍋，將洋蔥炒至7分熟，取出油蔥． 5 原鍋先加入番茄醬炒香，再加入其餘調味料煮滾．加入作法4洋蔥拌炒至略為收汁．最後加入作法2小排拌炒均勻，完成． 2013/10/06 發表 3,125 瀏覽
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