糖醋小排～麵衣特薄版
描述
小排油炸前只裹薄薄一層麵衣，既能鎖住肉汁，又不會滿口麵粉．美味的醬汁能輕易地附著在Q彈的豬肉上，好吃^^
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
小排略洗後，放入醃料至少醃30分．加入麵衣拌勻後備用．
-
被高溫油鍋，以小火將小排炸熟，開大火逼油後取出瀝乾油備用．
-
洋蔥剝外皮，切辦狀泡水30秒，瀝乾水分備用．
-
熱油鍋，將洋蔥炒至7分熟，取出油蔥．
-
原鍋先加入番茄醬炒香，再加入其餘調味料煮滾．加入作法4洋蔥拌炒至略為收汁．最後加入作法2小排拌炒均勻，完成．
