糖醋小排~麵衣特薄版

《瑪熙雅》
70 食譜 85 粉絲

描述

小排油炸前只裹薄薄一層麵衣,既能鎖住肉汁,又不會滿口麵粉.美味的醬汁能輕易地附著在Q彈的豬肉上,好吃^^

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

適量
半顆
醃料
6瓣~8瓣
1大匙
1大匙
適量
調味料
2大匙
1大匙
1/2大匙
2大匙
麵衣
1茶匙
2茶匙

步驟

  • 小排略洗後,放入醃料至少醃30分.加入麵衣拌勻後備用.

  • 被高溫油鍋,以小火將小排炸熟,開大火逼油後取出瀝乾油備用.

  • 洋蔥剝外皮,切辦狀泡水30秒,瀝乾水分備用.

  • 熱油鍋,將洋蔥炒至7分熟,取出油蔥.

  • 原鍋先加入番茄醬炒香,再加入其餘調味料煮滾.加入作法4洋蔥拌炒至略為收汁.最後加入作法2小排拌炒均勻,完成.

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