【可拉的鏡頭】烤雞與鮮蔬

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烤雞是用四種中藥粉醃製,很香唷!!

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

土雞 一隻
蒜頭 15顆
九層塔(茄苳葉) 少許
日本茄子 一個
番茄 一個
蘆筍 幾支
檸檬 1/4個
玉米 一支
七味粉 少許
少許
胡椒 少許
蜂蜜 少許
醃粉
甘草粉 1/5(三大匙)
肉桂粉 1/5(三大匙)
五香粉 2/5(三大匙)
胡椒粉 1/5(三大匙)
半大匙
少許
  • 1將雞洗乾淨,用醃粉雞皮內外都要醃,也順手spa一下,肚子塞蒜頭與茄苳葉(正規),但是這次我取不到茄苳葉,我用九層塔,味道比較不適合,下次我還是須用茄苳葉。冰箱醃3-4鐘頭。
  • 2烤箱預熱10分鐘,先用170度,烤30-40分,在放烤箱上層用220度烤大約20分(上色雞皮),雞皮也是刷上薄薄的蜂蜜。顏色很美唷!!
  • 3中間換上層時,利用雞油烤蔬菜,很香唷!!
  • 4烤好後,沾上七味粉、胡椒、鹽,佐著吃,很好吃唷!!
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2013/08/17 發表 6,048 瀏覽

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