【可拉的鏡頭】烤雞與鮮蔬
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烤雞是用四種中藥粉醃製，很香唷!!
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
土雞
一隻
蒜頭
15顆
九層塔(茄苳葉)
少許
日本茄子
一個
番茄
一個
蘆筍
幾支
檸檬
1/4個
玉米
一支
七味粉
少許
鹽
少許
胡椒
少許
蜂蜜
少許
醃粉
甘草粉
1/5(三大匙)
肉桂粉
1/5(三大匙)
五香粉
2/5(三大匙)
胡椒粉
1/5(三大匙)
鹽
半大匙
酒
少許
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1將雞洗乾淨，用醃粉雞皮內外都要醃，也順手spa一下，肚子塞蒜頭與茄苳葉(正規)，但是這次我取不到茄苳葉，我用九層塔，味道比較不適合，下次我還是須用茄苳葉。冰箱醃3-4鐘頭。
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2烤箱預熱10分鐘，先用170度，烤30-40分，在放烤箱上層用220度烤大約20分(上色雞皮)，雞皮也是刷上薄薄的蜂蜜。顏色很美唷!!
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3中間換上層時，利用雞油烤蔬菜，很香唷!!
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4烤好後，沾上七味粉、胡椒、鹽，佐著吃，很好吃唷!!