香椿銀芽拌麵

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香椿是現代素食料理中常見的香料,富含維生素C、維生素E〈可幫助抗氧化〉,礦物質、及葉綠素、生命力強,是很好的食材。
這道拌麵,簡單快速,非常適合當中餐餐點,麵香加豆芽香,配上淡淡香椿香氣,慢慢咀嚼真是好滋味。

食材

有機橋麥麵 200克
豆芽菜 100克
調味料
苦茶油 1匙
香椿醬 2大匙
醬油 少許
鹽〈視材料鹹度添加〉 少許
  • 1 全部材料
  • 2 鍋中放水煮滾,先將豆芽菜快速入水汆燙撈出放盤
  • 3 麵條用水清洗,放入滾水中煮,中途需加冷水,使麵條煮透,撈取與豆芽菜放一起
  • 4 拌入調味料,用筷子拌調均勻即可
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2013/08/16 發表 2,444 瀏覽

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