香椿菇道麵

香椿性涼，為苦澀，可清熱解毒，鎮靜，止血，明目，消炎殺菌，健胃，改善糖尿病；嫩葉可炒食當作蔬菜、做沙拉、調醬料，但不能大量食用---------取自《養生藥膳》

菇類含有普林，有痛風者，請酌量食用。

不喜大蒜味者，可省略，或改由洋蔥絲取代。