義式烘蛋(Frittata)

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周末睡晚了, 還沒想到早午餐要吃甚麼嗎?義式烘蛋-Frittata是一道早午餐的最佳選擇, 這道料理顧名思義有蛋之外, 其他就是任君選擇¸ 任君挑選, 看大家開心吃啥料, 或冰箱剩下啥料通通可以加進來, 只是一般家庭料理都是做成一大鍋或一大盤, 本廚房把它改成由馬鈴薯做成酥脆外皮, 吃起來就像是知名速食連鎖店的薯餅一樣捏!!

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

馬鈴薯杯
馬鈴薯 兩顆
中筋麵粉 ㄧ大匙
ㄧ大匙
義式烘蛋
7顆
洋蔥 1/4顆
牛奶 1/2杯
菠菜 2根
火腿 2 片
蘑菇 3~4顆
Cheese 1/4杯
小番茄 適量
  • 1 (馬鈴薯杯)馬鈴薯刨成細絲, 擠出多餘的水分
  • 2 (馬鈴薯杯)加入低筋麵粉, 油攪拌後, 均勻舖在Muffin模型上, 放入烤箱375F(190C)烤約25~30分鐘
  • 3 (義式烘蛋)洋蔥, 火腿, 磨菇切丁, 菠菜切小段, 蛋打散, 番茄切半
  • 4 (義式烘蛋)取ㄧ鍋子將洋蔥, 火腿, 蘑菇, 菠菜, 蛋, 牛奶, Cheese混合併攪拌, 倒入馬鈴薯杯, 再放入小番茄
  • 5 (義式烘蛋)放入烤箱375F(190C) 烤15分鐘即完成
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小撇步

Maffin烤模一定要抹些許的油, 馬鈴薯杯就可以輕鬆取出囉!

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2013/08/13 發表 1.6 萬 瀏覽

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