香煎蚵仔蔥花蛋

2013/08/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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好媳婦好懷念兩年前在澎湖吃的蚵仔喔!和嘉義東石的比起來,就像放山雞與飼料雞的差別,澎湖的蚵仔好吃又有彈性,但是產季非常短,昨天去市場,攤商說剛好有貨,好媳婦買了一包才$100,而且超大顆,今天做成蚵仔蔥花煎蛋超讚!蚵仔含有豐富的鋅,可以增強免疫力喔~

食材 (4 人份 10 分鐘

蚵仔 1包
2支
雞蛋 3顆
調味料
少許
鮮味炒手 1匙
  • 1 雞蛋和蔥花還有調味料放在碗公裡攪拌均勻,蚵仔另外放
  • 2 平底鍋熱油後先把蚵仔放下鍋煎
  • 3 煎到蚵仔變熟膨脹
  • 4 到入蔥花蛋液,要讓每一顆蚵仔都沾到蛋液喔!最後看你想把它煎成一整張像蛋餅一樣,還是弄散像炒蛋,我家比較喜歡炒蛋的方式喔!
  • 5 等蛋液變熟就可以起鍋嚕!超簡單的吧~~
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