香煎蚵仔蔥花蛋

半熟媳婦
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描述

好媳婦好懷念兩年前在澎湖吃的蚵仔喔!和嘉義東石的比起來,就像放山雞與飼料雞的差別,澎湖的蚵仔好吃又有彈性,但是產季非常短,昨天去市場,攤商說剛好有貨,好媳婦買了一包才$100,而且超大顆,今天做成蚵仔蔥花煎蛋超讚!蚵仔含有豐富的鋅,可以增強免疫力喔~

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

1包
2支
3顆
調味料
少許

步驟

  • 雞蛋和蔥花還有調味料放在碗公裡攪拌均勻,蚵仔另外放

    雞蛋和蔥花還有調味料放在碗公裡攪拌均勻,蚵仔另外放

  • 平底鍋熱油後先把蚵仔放下鍋煎

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  • 煎到蚵仔變熟膨脹

    煎到蚵仔變熟膨脹

  • 到入蔥花蛋液,要讓每一顆蚵仔都沾到蛋液喔!最後看你想把它煎成一整張像蛋餅一樣,還是弄散像炒蛋,我家比較喜歡炒蛋的方式喔!

    到入蔥花蛋液,要讓每一顆蚵仔都沾到蛋液喔!最後看你想把它煎成一整張像蛋餅一樣,還是弄散像炒蛋,我家比較喜歡炒蛋的方式喔!

  • 等蛋液變熟就可以起鍋嚕!超簡單的吧~~

    等蛋液變熟就可以起鍋嚕!超簡單的吧~~

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