收藏 145 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

食材
滷材料
牛腱
2粒(約3斤)
洋蔥(大)
1粒
紅蘿蔔(大)
1條
牛蕃茄(中)
2粒
牛肉滷包
1包
甘草
3小片
青蔥(大)
4~5支
薑片
約5~6片
辣椒
3條
大蒜
約10~12粒
滷調味
米酒
1/2杯
醬油
1杯
冰糖
適量
適量
約7杯
豆瓣醬
適量
麵材料
1小把
青江菜
2棵
高湯
適量
看全部食材
  • 1
    滷︰【牛肉】切大塊川燙去血水、【紅蘿蔔】切5大塊、【洋蔥】横切為二、【蕃茄】對切、【薑】切片、【蔥】對折微擰。
  • 2
    滷︰鍋加些許胡麻油爆香辛香料,加入豆瓣醬炒後再將肉倒入拌炒幾下,取一深鍋將炒好的料放入加上【滷-調味】及【滷包】煮約20~30分鐘後撈至【節能鍋】中濾掉辛香料及滷包繼續燜煮即可。
  • 3
    湯麵︰取一湯鍋,撈三塊肉及幾湯匙的牛肉原汁倒入鍋中,加些許高湯開火煮,把煮約半熟的麵條放入牛肉湯汁中煮至全熟加入青菜撒上蔥花即可。
2013/08/12 發表 5,878 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣