蕃茄紅燒牛肉麵


櫻桃丸子
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食材
滷材料
2粒(約3斤)
3小片
約5~6片
3條
約10~12粒
滷調味
1/2杯
1杯
適量
適量
約7杯
適量
麵材料
1小把
2棵
適量
看全部食材
  • 1
    滷︰【牛肉】切大塊川燙去血水、【紅蘿蔔】切5大塊、【洋蔥】横切為二、【蕃茄】對切、【薑】切片、【蔥】對折微擰。
  • 2
    滷︰鍋加些許胡麻油爆香辛香料,加入豆瓣醬炒後再將肉倒入拌炒幾下,取一深鍋將炒好的料放入加上【滷-調味】及【滷包】煮約20~30分鐘後撈至【節能鍋】中濾掉辛香料及滷包繼續燜煮即可。
  • 3
    湯麵︰取一湯鍋,撈三塊肉及幾湯匙的牛肉原汁倒入鍋中,加些許高湯開火煮,把煮約半熟的麵條放入牛肉湯汁中煮至全熟加入青菜撒上蔥花即可。
2013/08/12 發表 5,942 瀏覽
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