林佳龍 1 食譜 4 粉絲 追蹤 竽丸 描述 竽丸 是台灣小吃榜上有名的一項食物, 竽頭絲綿蜜.,入口綿蜜又有彈性 ,內餡絞肉丸子香濃夠味 , 好吃! #家常食材 #芋頭 #異國料理 #台灣小吃 279 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 90 分鐘 食材 竽頭 2-3斤 絞肉 1斤 胡椒黺糖鹽酒 少許 蔥油酥 2大匙 醬油 1大匙 地瓜粉 2杯 步驟 步驟1..竽頭 切細絲+少許 胡椒黺 糖 鹽拌一拌加2杯地瓜粉 。 步驟2.. 絞肉 600克 +醬油 蔥油酥 胡椒黺 糖 鹽 酒 少許醃1小時。 步驟3.. 小碟子抹一層油铺一層 竽頭絲。 步驟4..加一團 絞肉丸再 铺 一層竽頭 絲。 步驟5..入蒸籠從有蒸氣開始計時20-25分鐘熄火, 待悶10分鐘再開蓋.。 步驟6..取出後一手戴衛生手套將整顆壓緊實稍旋轉一下即可取 出。 完成。 9,444 瀏覽 2013/08/11 發表