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林佳龍
1 食譜 4 粉絲

竽丸

竽丸

描述

竽丸 是台灣小吃榜上有名的一項食物,
竽頭絲綿蜜.,入口綿蜜又有彈性 ,內餡絞肉丸子香濃夠味 , 好吃!

279 說讚 2 留言

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 步驟1..竽頭 切細絲+少許 胡椒黺  糖  鹽拌一拌加2杯地瓜粉 。

    步驟1..竽頭 切細絲+少許 胡椒黺 糖 鹽拌一拌加2杯地瓜粉 。

  • 步驟2.. 絞肉   600克   +醬油  蔥油酥  胡椒黺   糖  鹽   酒 少許醃1小時。

    步驟2.. 絞肉 600克 +醬油 油酥 胡椒黺 糖 鹽 酒 少許醃1小時。

  • 步驟3.. 小碟子抹一層油铺一層 竽頭絲。

    步驟3.. 小碟子抹一層油铺一層 竽頭絲。

  • 步驟4..加一團 絞肉丸再 铺 一層竽頭 絲。

    步驟4..加一團 絞肉丸再 铺 一層竽頭 絲。

  • 步驟5..入蒸籠從有蒸氣開始計時20-25分鐘熄火,
          待悶10分鐘再開蓋.。

    步驟5..入蒸籠從有蒸氣開始計時20-25分鐘熄火, 待悶10分鐘再開蓋.。

  • 步驟6..取出後一手戴衛生手套將整顆壓緊實稍旋轉一下即可取     
          出。  
          完成。

    步驟6..取出後一手戴衛生手套將整顆壓緊實稍旋轉一下即可取 出。 完成。

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留言

共 2 則
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  • 江淑貞
    江淑貞

    我的最愛~謝謝'教導~

  • 江淑貞
    江淑貞

    我的最愛芋頭~也可包絞肉"看起來不錯吃~朋友們也來試試吧!

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