竽丸

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竽丸 是台灣小吃榜上有名的一項食物,
竽頭絲綿蜜.,入口綿蜜又有彈性 ,內餡絞肉丸子香濃夠味 , 好吃!

份量5人份 烹調時間90分鐘

食材

竽頭 2-3斤
絞肉 1斤
胡椒黺 糖 .鹽.酒 少許
蔥油酥 2大匙
醬油 1大匙
地瓜粉 2杯
  • 1 步驟1..竽頭 切細絲+少許 胡椒黺 糖 鹽拌一拌加2杯地瓜粉 。
  • 2 步驟2.. 絞肉 600克 +醬油 蔥油酥 胡椒黺 糖 鹽 酒 少許醃1小時。
  • 3 步驟3.. 小碟子抹一層油铺一層 竽頭絲。
  • 4 步驟4..加一團 絞肉丸再 铺 一層竽頭 絲。
  • 5 步驟5..入蒸籠從有蒸氣開始計時20-25分鐘熄火, 待悶10分鐘再開蓋.。
  • 6 步驟6..取出後一手戴衛生手套將整顆壓緊實稍旋轉一下即可取 出。 完成。
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2013/08/11 發表 7,094 瀏覽

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討論共 2 則

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我的最愛~謝謝'教導~

4 年前
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我的最愛芋頭~也可包絞肉"看起來不錯吃~朋友們也來試試吧!

4 年前