鮮橙蜂蜜煎鴨腿【小確幸Angel⭐廚房】

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這道菜有鮮橙的香甜與鴨皮的焦香,肉質鮮嫩多汁(-_^)

份量1人份

食材

鮮橙 1.5顆
洋蔥 1/4顆
蜂蜜 30g
海鹽 少許
乾燥香葉 2片
黑胡椒研磨顆粒 少許
橄欖油 25ml
苦菊葉 少許
  • 1 準備食材
  • 2 鴨腿肉洗淨,撒上海鹽與黑胡椒研磨顆粒拌勻後醃製10分鐘
  • 3 鮮橙去皮後切橙1cm厚片,其餘部分與另半顆榨汁備用
  • 4 平底鍋加熱後倒入橄欖油,放入鴨腿煎至兩面都上色
  • 5 鴨腿起鍋後的平底鍋放入橙片煎微熟
  • 6 同時另起一個小鍋將洋蔥碎與香葉炒香,倒入橙汁略煮片刻,再加入蜂蜜.海鹽,轉小火煮到湯汁變稠
  • 7 將鴨腿肉與鮮橙擺盤,用苦菊菜裝飾,食用前淋上橙汁醬,即可
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2013/08/10 發表 2,361 瀏覽

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