鮮甜蚵仔湯

描述
應該稱呼這道湯叫"蚵仔連"~北部似乎比較少見的一道湯品!買回來的肥美鮮蚵這樣煮最不容易縮水及煮破掉~也最容易保留鮮蚵的鮮甜度及軟嫩度喔^^
步驟
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將地瓜粉放進鮮蚵裡~小心的抓勻備用~煮一鍋水水滾後轉最小火(旁邊無一圈火的最小火)放進鮮蚵蓋上鍋蓋分約2~3分鐘即可先撈起備用!
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先煮一鍋水約600~700CC放進柴魚片+自製調味粉+鹽熬煮成高湯
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PS:自製調味粉http://icook.tw/recipes/52594
小撇步
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