「豆渣變豆酥」豆腐鮮蝦夾心酥【九陽豆漿機】
描述
超級好吃的【豆腐鮮蝦夾心酥】，是利用九陽豆漿機所研磨的豆渣炒成超香豆酥所做出來的料理，既不浪費食材也讓營養及美味都更加分哦！
隨著豆漿機的技術日益革新，現今的豆漿機，幾乎可稱為料理機了！一機多用的【九陽豆漿機】，不但可以用來做豆漿，還可以做果醬、果汁、米糊、濃湯...等，真的超方便，也可以讓家人吃的安心又健康哦！！
份量
食材
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1台
步驟
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花生及黃豆洗淨泡水（約2個小時），泡過水的花生（聽說豆漿店都會加花生會讓豆漿更香哦！）及黃豆放入祕密法寶九陽豆漿機中，加入適量的水（九陽豆漿機上有貼心的貼紙標示：水位需加在1300-1600cc的刻度之間，否則滾煮時會溢出哦！ps:喜歡濃一點的人，可以少放點水），裝上五穀精磨器，啟動機器按〔乾豆/濕豆〕鍵，等候煮豆漿。
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豆漿機連續發出嗶嗶聲，表示豆漿已完成（約20分鐘)，拔下電源插頭後，打開上蓋取出豆漿，用濾網或棉布過濾出豆漿及豆渣備用。（可順手清洗豆漿機，會比較好洗哦！）
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將步驟2豆渣放入預熱好的烤箱中（可鋪平在烘焙紙上），轉炫風模式150℃烘烤至水份收乾(中途需偶而攪拌均勻)(約1小時，依個人烤箱作調整)。另取一鍋，加入適量橄欖油，熱鍋後，加入烤乾的豆渣，以中小火拌炒到豆渣香酥，接著加入調味料B，繼續拌炒到豆渣乾酥，超香的［豆酥］就完成囉！
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蝦仁洗淨擦乾切成泥，與其餘餡料食材拌勻做成［餡料］。
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豆腐切塊沾上太白粉，在兩片中間夾上步驟4［餡料］，再均勻沾上太白粉，入油鍋炸至金黃，撈起瀝油盛盤備用。
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另起一鍋，加入調味料A及三色豆煮滾，再加入太白粉水勾芡，起鍋前加點香油即可。
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步驟6醬汁淋在步驟5的豆腐上就完成了美味可口的［豆腐鮮蝦夾心酥］囉！
![將步驟2豆渣放入預熱好的烤箱中（可鋪平在烘焙紙上），轉炫風模式150℃烘烤至水份收乾(中途需偶而攪拌均勻)(約1小時，依個人烤箱作調整)。另取一鍋，加入適量橄欖油，熱鍋後，加入烤乾的豆渣，以中小火拌炒到豆渣香酥，接著加入[調味料B]，繼續拌炒到豆渣乾酥，超香的［豆酥］就完成囉！](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F201293%2Ff00f18a77c680775.jpg&width=800)
![蝦仁洗淨擦乾切成泥，與其餘[餡料食材]拌勻做成［餡料］。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F201294%2F485715d8e64a7b4b.jpg&width=800)
![另起一鍋，加入[調味料A]及三色豆煮滾，再加入太白粉水勾芡，起鍋前加點香油即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F201296%2Fea7e4fe303d2bd3c.jpg&width=800)
小撇步
＊＊沒用完的豆渣可放入冷凍庫保存哦！炒成豆酥可冷藏保存一星期以上，冷凍可保存更久！（盡快食用風味最佳，可用來料理海鮮類或炒豆腐都超美味哦！）
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