【無毒‧無二 真食物的生活家】土魠海鮮粥
描述
土魠魚是台灣常見的料理，常做成羹湯食用，但是羹湯會用太白粉勾芡，太白粉由低蛋白的植物加工成為粉狀，在過程中難免有化學物質，不但沒有營養價值，熱量又高，煎過的土魠魚透著香氣跟飽滿的油脂，滲入粥中，與鮮彈的海鮮一起入口，非常營養美味。
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食材
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先將池上有機生態米洗淨放進電鍋煮熟。
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將無毒水產文蛤泡入鹽水數分鐘吐砂；無毒水產活凍花枝在腹腔面劃上菱形格紋後切成條狀，汆燙放在旁邊備用；蔥切成小段；薑切成絲狀；將無毒雞蛋打成蛋汁備用。
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在鍋內放入些許奧莉塔葡萄籽油，把無毒水產土魠魚片煎至兩面微微金黃後取出，去掉骨頭，在碗內搗成碎狀。
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將白飯、薑放入滾水中煮約10分鐘等米粒軟爛，加入碎魚肉繼續煮，再放進無毒水產文蛤等到開殼後轉小火。
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加進汆燙的無毒水產活凍花枝和天然海鹽微微攪拌，悶個數分鐘，打進蛋汁後便可盛裝。
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最後撒上少許進口有機白胡椒粉、蔥跟香菜即可。
小撇步
土魠魚的產季多為冬季，也同樣含有魚類優良的營養素，魚油有著豐富的DHA跟EPA，DHA的含量在魚類中，是豐富又好取得的，魚油最好是直接由天然管道攝取，這樣對人體吸收有比較好的效果。
