蛤仔蒸蛋 列印 傳送 分享 傳送 1,855 留言 1 有 12 人跟著做 加上蛤仔的蒸蛋特別清甜唷! 看熱量 食材 蛋 2顆 蛤仔 適量 薑 適量 米酒 適量 蔥花(裝飾) 適量 1 蛤蜊洗淨用適量水(加薑與米酒)煮開撈起備用，湯汁放涼。 2 將蛋打入湯碗中用筷子拌打均勻。 3 加入鹽、水(煮蛤仔的湯)攪拌均勻。比例~ 蛋1：水2 4 用細網過濾蛋液，去除氣泡 5 將蛋汁放入深湯盤，放入蛤蜊 6 放入蒸鍋中，中火蒸20分鐘，在鍋與蓋間放一支竹筷，預留空隙，蒸蛋表面才會平滑 贊助 2013/08/02 發表 5.3 萬 瀏覽 更多食譜相關分類 全部分類 家鄉菜 蛋 蒸蛋 (250) 全部分類 家鄉菜 蛋 (1976)
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